Cách làm mắm đu đủ giòn ngon, ăn gì cũng tuyệt

Mắm đu đủ này ăn cơm hay ăn chung với món cuốn đều được và bảo quản trong ngăn mát được rất lâu, nguyên liệu lại dễ kiếm và rất rẻ. Bạn hãy thử ngay nhé!

Mắm đu đủ.
Mắm đu đủ.

Để làm mắm đu đủ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1 quả đu đủ xanh

2 thìa canh mắm

2 thìa canh đường

1 thìa canh nước

Nửa chén muối hạt

Tỏi ớt tùy ý

Cách làm:

Đu đủ gọt bỏ vỏ, bào sợi dài. Cho nửa chén muối hạt bóp đều cho đu đủ mềm và ra nước. 

Mắm đu đủ giòn ngon hết cỡ, ăn với gì cũng tuyệt! - Ảnh 1.

Thêm nước lạnh vào và vắt đu đủ cho bớt mặn. Lặp lại 3 - 4 lần cho đu đủ hết mặn hẳn. Vắt khô nước đem đi phơi nắng khoảng 2 - 3 tiếng.

Trong thời gian chờ đu đủ, bạn làm caramen để khi trộn màu sẽ đẹp hơn. Cho 1 thìa canh đường và 1/2 thìa canh nước vào nồi, để lửa nhỏ hết mức tới khi nước đường chuyển màu vàng cánh gián bạn cho 1/2 nước còn lại và 2 thìa canh mắm, 1 thìa canh đường nấu cho sôi đến khi nước mắm hơi đặc lại thì tắt bếp.

Mắm đu đủ giòn ngon hết cỡ, ăn với gì cũng tuyệt! - Ảnh 3.

Tỏi ớt băm nhuyễn. 

Sau khi đu đủ phơi được 2 - 3 tiếng bạn thấy sợi đu đủ hơi khô là đạt.

Dùng nồi khác cho đu đủ đã phơi vào, cho lần lượt tỏi ớt và mắm đã nấu sẵn. 

Mắm đu đủ giòn ngon hết cỡ, ăn với gì cũng tuyệt! - Ảnh 4.

Trộn đều cho ngấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa miệng bằng cách nếu mặn cho thêm đường và nhạt thì cho thêm muối đến khi hợp với khẩu vị gia đình là được.

Mắm đu đủ giòn ngon hết cỡ, ăn với gì cũng tuyệt! - Ảnh 5.

Sau khi làm xong bạn cho mắm đu đủ vào hũ thủy tinh lớn cất trong ngăn mát tủ lạnh, qua hôm sau mắm ngấm vào đu đủ ăn rất giòn và ngon.

Mắm đu đủ này ăn cơm hay ăn chung với món cuốn đều được và bảo quản trong ngăn mát được rất lâu, nguyên liệu lại dễ kiếm và rất rẻ. Bạn hãy thử ngay nhé!

Theo Helino

Tin tiêu điểm

Đừng bỏ lỡ

Va chạm kinh hoàng ở Ngoại hạng Anh

Va chạm kinh hoàng ở Ngoại hạng Anh

GD&TĐ - Máu chảy đầm đìa sau tình huống va chạm mạnh giữa 2 người đồng đội tại Bournemouth trong trận thua chủ nhà Aston Villa 0-4 ở vòng 11 Ngoại hạng Anh.

Thầy Nguyễn Quyết Thắng - giáo viên môn Toán.

Ánh sáng từ trái tim

GD&TĐ - Trường Phổ thông Đặc biệt Nguyễn Đình Chiểu (TPHCM) là mái nhà của hàng trăm học sinh khiếm thị.

Thủ tướng Tây Ban Nha, Pedro Sanchez.

Thành viên NATO cảnh báo châu Âu

GD&TĐ -Thủ tướng Tây Ban Nha cho biết, châu Âu nên theo đuổi biện pháp ngoại giao để đảm bảo lục địa này không trở nên vũ trang tận răng trong thập kỷ tới.

Cô giáo trẻ Băng Tâm cùng học trò trong một tiết học.

Bốn thế hệ cùng giữ lửa nghề giáo

GD&TĐ - Ở vùng đất Ninh Bình hiếu học, những gia đình nhiều thế hệ làm nghề giáo không hiếm, nhưng mỗi câu chuyện đều chứa đựng niềm tự hào riêng.