Phương pháp rửa ngâm
Phương pháp này chủ yếu thích hợp cho dư lượng thuốc trừ sâu hòa tan trong nước. Hãy rửa sạch bụi bẩn trên bề mặt rau quả, sau đó ngâm trong nước khoảng 15 phút.
Nếu cần có thể thêm một lượng chất làm sạch rau quả nhất định để hòa tan thuốc trừ sâu nhé.
Sau khi ngâm xong, hãy rửa sạch với nước từ 2 đến 3 lần là có thể loại bỏ cơ bản hầu hết các thành phần thuốc bảo vệ thực vật còn sót lại.
Phương pháp rửa ngâm kiềm
Hầu hết dư lượng thuốc trừ sâu, lân hữu cơ và Carbamate có thể bị phân hủy nhanh chóng trong môi trường kiềm. Vì vậy ngâm trong nước kiềm là một trong những phương pháp hiệu quả để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu khỏi rau quả.
Cho 5 đến 10 gram kiềm ăn vào 500ml nước sạch để chuẩn bị nước kiềm. Cho rau, quả sau khi rửa sơ qua vào nước kiềm (thêm lượng nước kiềm vừa đủ tùy theo lượng rau). Sau khi ngâm từ 5 đến 10 phút, rửa lại rau củ quả bằng nước sạch. Hãy rửa lại khoảng 3 lần để có kết quả tốt hơn nhé.
Gọt sạch vỏ
Đối với các loại rau quả có vỏ, phần lớn thuốc trừ sâu còn sót lại trên vỏ rau quả. Bạn có thể dùng dao cắt bỏ phần vỏ có chứa thuốc trừ sâu, và chỉ ăn phần thịt quả này thì sẽ rất ngon và an toàn.
Phương pháp phân hủy nhiệt
Thuốc trừ sâu Photpho và Carbamate phân hủy nhanh hơn khi nhiệt độ tăng. Do đó, đầu tiên hãy rửa sạch chất bẩn bám trên bề mặt rau củ bằng nước sạch. Sau đó cho vào nước sôi chần từ 2 đến 5 phút, rồi tráng qua nước sạch từ 1 đến 2 lần trước khi chế biến món ăn.
Phương pháp lưu trữ
Thuốc trừ sâu có thể phân hủy từ từ thành các chất vô hại trong không khí sau một thời gian. Vì vậy, một số loại rau quả dễ bảo quản, có thể bảo quản trong một thời gian nhất định để giảm dư lượng của thuốc trừ sâu.
Tuy nhiên, nó chỉ nên được lưu trữ trong hơn 10-15 ngày. Và các chuyên gia đã khuyến cáo không nên ăn trái cây tươi chưa gọt vỏ.
