Ngày 31/5, thông tin từ UBND tỉnh Tuyên Quang, lãnh đạo tỉnh vừa làm việc với Hiệp hội Ẩm thực Nhật Bản - Việt Nam về việc trồng và phát triển cây tam giác mạch tại địa phương.
Ông Matsuo Tomoyuki, Chủ tịch Hiệp hội Ẩm thực Nhật Bản - Việt Nam, đã khái quát về Dự án sản xuất mì Soba từ hạt hoa tam giác mạch, được Hiệp hội đã và tiếp tục triển khai tại một số tỉnh miền núi phía Bắc của Việt Nam.
Mục tiêu của Dự án là sản xuất hạt tam giác mạch chất lượng cao để chế biến bột mì Soba, phục vụ xuất khẩu sang Nhật Bản và tiêu thụ nội địa. Riêng năm 2024 Dự án đã xuất khẩu được trên 300 tấn hạt tam giác mạch, năm 2025 phấn đấu tăng lên 3.000 tấn.
Ông Matsuo Tomoyuki đánh giá Tuyên Quang có điều kiện thổ nhưỡng, khí hậu phù hợp với trồng tam giác mạch. Đề xuất mở rộng sản xuất tam giác mạch tại Tuyên Quang nhằm mang lại thu nhập từ nông nghiệp gắn với du lịch cho người dân và doanh nghiệp làm du lịch địa phương.
Nếu Dự án được triển khai tại Tuyên Quang, Hiệp hội Ẩm thực Nhật Bản - Việt Nam sẽ chi trả toàn bộ chi phí canh tác, giống, phân bón, thuê máy móc…
Đồng thời, chi trả lương theo ngày làm việc thực tế của người nông dân từ khâu chuẩn bị đất, gieo hạt, đến khi thu hoạch.
Nếu mất mùa hoặc có những rủi ro Hiệp hội sẽ chịu thiệt hại, người dân không bị ảnh hưởng và có mức thu nhập ổn định.
Phó Chủ tịch UBND tỉnh Tuyên Quang Hoàng Việt Phương cho biết, điều kiện khí hậu và địa hình của một số huyện vùng cao trong tỉnh như huyện Na Hang, Lâm Bình phù hợp với đặc tính sinh trưởng, phát triển của cây tam giác mạch.
Hiện nay trên địa bàn tỉnh Tuyên Quang chưa hình thành tập quán canh tác, thu hoạch, chế biến và sử dụng hạt cây tam giác mạch ngoài một số hộ dân, hợp tác xã trồng thử nghiệm cây tam giác mạch với quy mô nhỏ nhằm phục vụ khách tham quan, du lịch.
Ông Phương đề nghị Hiệp hội Ẩm thực Nhật Bản - Việt Nam tiếp tục trao đổi, làm việc với các cơ quan chức năng, chính quyền địa phương để kết nối, hỗ trợ mở rộng sản xuất tam giác mạch gắn với phát triển du lịch tại một số xã vùng cao thuộc huyện Na Hang, Lâm Bình.
