Cùng với xử lý nghiêm vi phạm, bảo đảm xung quanh cổng trường phải “sạch hàng rong”, lực lượng chức năng Hà Nội ra quân kiểm tra an toàn thực phẩm (ATTP), xác định rõ trách nhiệm của cơ quan liên quan nếu để xảy ra các vấn đề phát sinh.
Kiểm tra đột xuất bếp ăn trường học
Những ngày qua, Đoàn kiểm tra liên ngành công tác ATTP số 1 của TP Hà Nội đã thực hiện kiểm tra đột xuất bếp ăn trường học tại các quận (Hai Bà Trưng, Ba Đình...).
Đơn cử, Đoàn kiểm tra liên ngành công tác ATTP số 1 của TP Hà Nội đã tiến hành kiểm tra đột xuất Công ty TPT (số 7 phố Vĩnh Phúc, quận Ba Đình) - đơn vị cung cấp suất ăn cho Trường Tiểu học Vạn Phúc. Đoàn kiểm tra đã chỉ ra những tồn tại về cơ sở vật chất và công tác vệ sinh, đồng thời giao cho cơ quan chức năng của quận Ba Đình tiến hành xử lý và hậu kiểm việc khắc phục vi phạm của cơ sở, báo cáo kết quả về đoàn kiểm tra trước ngày 25/4.
Cũng tại quận Ba Đình, Đoàn kiểm tra liên ngành và quận Ba Đình đã tiến hành kiểm tra đột xuất tại Trường Tiểu học Ngọc Khánh (số 20 Nguyễn Công Hoan, phường Ngọc Khánh). Kết quả kiểm tra cho thấy, Trường Tiểu học Ngọc Khánh đã xuất trình được hồ sơ pháp lý đúng quy định.
Đơn vị cung cấp suất ăn, chế biến suất ăn cho trường cũng đã xuất trình các giấy tờ pháp lý liên quan đến hoạt động chế biến suất ăn, thực hiện ghi chép sổ kiểm thực 3 bước và có lưu mẫu thức ăn. Tại thời điểm kiểm tra đột xuất, điều kiện cơ sở vật chất và trang thiết bị dụng cụ đạt yêu cầu.
Liên quan đến bếp nấu ăn cho Trường Tiểu học Vạn Phúc, ông Lê Đức Thuận - Trưởng phòng GD&ĐT quận Ba Đình đề nghị nhà trường phối hợp với đơn vị cung cấp suất ăn trong kiểm tra, giám sát đảm bảo ATTP.
Đồng thời thống nhất đề xuất của đại diện cha mẹ học sinh (tại cuộc họp với Ban giám hiệu Trường Tiểu học Vạn Phúc chiều 20/4) và phía nhà trường, Công ty TPT nấu ăn tại Trường Tiểu học Ngọc Hà (đây cũng là nơi Công ty TPT đang thực hiện nấu và cung cấp suất ăn) đáp ứng đủ yêu cầu ATTP theo quy định.
Còn tại quận Hai Bà Trưng, ngày 23/4, Đoàn kiểm tra liên ngành công tác ATTP số 1 TP Hà Nội đã thực hiện kiểm tra đột xuất bếp ăn trường học Trường Tiểu học Lê Ngọc Hân (41 Lò Đúc).
Về kết quả kiểm tra đột xuất tại nhà trường, ông Đặng Thanh Phong - Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm Hà Nội nhận xét, cơ bản đơn vị cung cấp suất ăn có đủ hồ sơ năng lực để cung cấp thực phẩm, lương thực cho bếp ăn nhà trường, tuy nhiên, hồ sơ pháp lý này cần được cập nhật thường xuyên, bảo đảm kịp thời điều chỉnh các vấn đề phát sinh, cập nhật văn bản mới về ATTP.
Cổng trường phải sạch hàng rong
Theo bà Phạm Thị Diễm - Phó Chủ tịch UBND quận Ba Đình, tổng số cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trên địa bàn hiện nay là 3.631 đơn vị, 3 trung tâm thương mại, 7 siêu thị, 7 chợ. Thực hiện tháng hành động vì ATTP năm 2025, UBND quận Ba Đình đã thành lập 18 đoàn kiểm tra, tiến hành kiểm tra 192 cơ sở, xử lý vi phạm hành chính 6 cơ sở với số tiền là 30 triệu đồng.
Phó Chủ tịch UBND quận Ba Đình cũng thẳng thắn nhìn nhận, với đặc điểm là quận trung tâm của Thủ đô, dân số đông, di biến động dân lớn (người nhập cư, khách du lịch, người lao động, kinh doanh…), hệ thống giao thông nhiều ngõ ngách nhỏ, nhiều khu nhà tập thể, các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm nhỏ lẻ, phân tán và thường xuyên biến động, nên công tác quản lý ATTP trên địa bàn quận còn gặp nhiều khó khăn, thách thức.
Tại buổi kiểm tra làm việc với quận Ba Đình trước đó (chiều 22/4), bà Vũ Thị Hà - Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội yêu cầu công tác ATTP phải thực hiện thường xuyên, liên tục, hiệu quả, xác định rõ trách nhiệm của từng cấp, ngành, đơn vị. Đặc biệt, phải kiểm soát chặt chẽ quy trình, kiểm tra cụ thể, khắc phục triệt để các vấn đề phát sinh, bảo đảm ATTP trên địa bàn, bữa ăn an toàn cho học sinh trong trường học.
Lãnh đạo UBND TP Hà Nội yêu cầu quận Ba Đình thực hiện đồng bộ các giải pháp, xử lý nghiêm, bảo đảm xung quanh cổng trường phải “sạch hàng rong”. Đồng thời, thực hiện kiểm tra quy trình ATTP ngày càng đi vào cụ thể, xác định rõ trách nhiệm của từng lực lượng nếu để xảy ra các vấn đề phát sinh.
Khẳng định công tác ATTP phải thực hiện thường xuyên, liên tục, kiên trì, bảo đảm hiệu quả, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội Vũ Thu Hà yêu cầu nâng cao nhận thức và trách nhiệm của từng lực lượng trong cả hệ thống, cả trong và ngoài cổng trường học, bao gồm Phòng Y tế, Phòng Giáo dục và Đào tạo, đặc biệt là hiệu trưởng các trường. Cùng với đó, phải tăng cường kiểm tra đột xuất, xử lý nghiêm các vi phạm và công khai việc xử lý.
Ghi nhận những kết quả bước đầu của quận Ba Đình trong công tác ATTP, Phó Chủ tịch UBND TP Hà Nội bày tỏ sự tin tưởng thời gian tới công tác ATTP trên địa bàn quận sẽ được chấn chỉnh hiệu quả hơn, đạt mục đích cao nhất là an toàn bữa ăn trường học cho học sinh.
100% sự cố về ATTP được điều tra, xử lý
Về công tác ATTP tại các trường học, UBND TP Hà Nội vừa ban hành kế hoạch về chuyên đề “Tăng cường kiểm soát ATTP tại bếp ăn tập thể, căng tin trong các trường đại học, học viện, cao đẳng và trung học chuyên nghiệp” trên địa bàn thành phố năm 2025.
Theo đó, các đối tượng triển khai chuyên đề gồm: Các bếp ăn tập thể, căng tin, các cơ sở, đơn vị cung cấp suất ăn cho bếp ăn tập thể, căng tin, trong các nhà trường. Bên cạnh đó là cơ sở sản xuất, kinh doanh các sản phẩm, thực phẩm cung cấp nguồn nguyên liệu chế biến thực phẩm cho bếp ăn tập thể tại các trường. Ngoài ra là lãnh đạo nhà trường, người quản lý bếp ăn tập thể, căng tin và chủ cơ sở, người quản lý ATTP của đơn vị cung cấp suất ăn, cung cấp nguyên liệu chế biến thực phẩm cho bếp ăn tập thể, căng tin...
Để làm tốt việc này, Hà Nội sẽ tiến hành đánh giá điều kiện về cơ sở vật chất, điều kiện trang thiết bị, điều kiện con người, điều kiện bảo quản, vận chuyển và nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm, đánh giá kiến thức, thái độ, thực hành của người lãnh đạo quản lý, người chế biến kinh doanh, người tiêu dùng tại bếp ăn tập thể, căng tin...
Song song đó, Hà Nội tăng cường công tác xử lý vi phạm và công khai kết quả kiểm tra; công tác phòng chống ngộ độc thực phẩm, bảo đảm 100% các vụ ngộ độc thực phẩm, sự cố về ATTP được điều tra xử lý kịp thời, không để tử vong do ngộ độc thực phẩm. Truy xuất nguồn gốc gây ra ngộ độc thực phẩm, thực hiện ghi chép sổ theo dõi thống kê ngộ độc thực phẩm theo quy định. Cung cấp đường dây nóng tiếp nhận phản ánh sự cố ATTP, mất an ninh ATTP trên địa bàn thành phố.
UBND TP Hà Nội giao Sở Y tế là cơ quan thường trực thành lập các đoàn kiểm tra, giám sát ATTP định kỳ, đột xuất tại bếp ăn tập thể, căng tin trong các trường đại học, học viện, cao đẳng và trung học chuyên nghiệp trên địa bàn thành phố. Đồng thời đề xuất xử lý vi phạm theo quy định, hướng dẫn, giám sát kiểm tra, đôn đốc quận, huyện, thị xã phối hợp tổ chức triển khai, thực hiện chuyên đề theo kế hoạch; cung cấp các thông tin, phối hợp xây dựng nội dung truyền thông về ATTP.
