Nguyên liệu:
- 1 gói mì tôm
- Rau ăn kèm: rai cải, xà lách, rau muống hoặc bất cứ loại rau nào mà bạn thích.
- Đồ ăn kèm: thịt lợn hoặc thịt bò hoặc trứng
- Hành hoa, cà chua (1 quả )
- Gia vị cơ bản trong nấu ăn
Các bước tiến hành
1. Sơ chế nguyên liệu
Đun một chút nước sôi, thả mì vào, dùng đũa xiên và tẽ mì ra trong 2 phút thì vớt mì ra ngay, nhúng ngay vào nước lạnh. Bạn đã có mì trần qua. Bước này vừa để lọc lớp dầu chiên mì, vừa giúp mì được dai hơn.
Hành hoa, cà chua, rửa sạch thái khúc, thái miếng, rau rửa sạch.
Thịt thái miếng mỏng để riêng.
2. Nấu mì tôm
Đun nóng xoong, cho 1 chút dầu ăn vào phi thơm hành khô, khi hành khô có màu vàng thì cho thịt vào đảo cho săn lại, tiếp đó thả cà chua thái múi cau vào, thêm gia vị sao cho vừa ăn.
Thông thường, nhiều người thường sử dụng gia vị, gói dầu ăn của mì tôm để chế biến, tuy nhiên những gói gia vị này thường có vị cay nồng, ăn vào rất nóng, chính bởi vậy bạn nên thay thế bằng nguyên liệu nấu ăn thông thường sẽ giúp món mì tôm được mát hơn.
Khi cà chua chín, nhuyễn bạn sẽ chế lượng nước đủ ăn. Nếu bạn nấu nhiều rau thì nên cho ít nước thôi nhé vì rau khi nấu sẽ tiết ra nước.
Nước sôi bạn sẽ tiến hành đập trứng, đun nhỏ lửa trong 5 phút rồi cho rau vào. Lúc này bạn đã có nước sốt mì tôm cực ngon.
Mì chần bạn để ra bát, thả mấy cọng hành hoa lên trên và chế nước sốt cà chua thịt lên.
Lúc này bạn đã có món mì tôm thơm ngon hết ý mà không còn nỗi lo mì tôm nóng làm da nổi mụn nữa.
Một số lưu ý cho cách nấu mì tôm ngon
- Chọn các loại mì tôm của Hàn hoặc các loại mì dai thì nên thả mì vào nấu thêm 1-2 phút để có bát mì vừa ý.
- Khi thả rau, bạn sẽ tùy từng loại rau để cân nhắc thời gian nấu trên bếp. Nếu là rau cải nên nấu lâu một chút, còn rau xà lách thì thả vào có thể bắc ra ngay.
- Khi thưởng thức mì tôm, bạn có thể ăn kèm với dưa chuột, dưa góp hoặc dưa muối đều rất ngon!
