Cách làm mứt quất chua cay mặn ngọt the the ăn Tết
Thủy Linh
GD&TĐ - Mứt quất ăn dẻo, có vị hơi the the của tinh dầu vỏ quất, vị chua nhẹ và hơi ngọt không gây ngán. Bạn Trang’s kitchen cùng chia sẻ với các bạn công thức làm mứt quất để đón Tết nhé!
Nguyên liệu
Quất chọn trái chín. Rửa sạch với nước muối.
Đường kính trắng
Phèn chua, vôi khô
Muối tinh
Cách làm
Khía quất ra 4-5 đường, chừa lại 2 đầu. Bóp nhẹ tay để lấy nước và hạt ra.
- Cho 2 thìa canh muối vào nồi nước. Đun sôi vừa tới thì thả quất vào chần trong 1-2 phút.
- Vớt quất ra thả vào bát nước đá lạnh cho quất nguội hẳn. Nhẹ tay bóp hết nước.
- Ướp quất với đường trắng mịn. 1 lớp quất 1 lớp đường. 400gr quất chín và 180gr đường. (Tuỳ thích ngọt ít hay nhiều).
- Ướp 5 tiếng hoặc để qua đêm cho đường chảy ra thành nước.
- Cho nước đường vào chảo, xếp quất lên trên rồi bật bếp lên đun. Lúc đầu dùng lửa to vừa cho đường mau ngấm vào quất. Sau hạ nhỏ lửa lại rồi từ từ nhẹ tay lật mặt quất.
Lật nhẹ nhàng, không cần đảo ngoáy liên tục như các loại mứt khác. Nếm thử mứt xem độ ngọt vừa chưa. Nếu lỡ tay cho ngọt quá thì nêm nước quất vào cho thành chua chua ngọt ngọt nhé.
- Cắt 1 quả ớt, 2 thìa canh muối ô mai. Cho vào đun cùng. Sên tới lúc mứt có màu đậm, đường keo dẻo, trong lại thì tắt bếp.
- Xếp quất lên giấy sáp hoặc đĩa rồi đem phơi gió 2-3 tiếng.
GD&TĐ - Mẫu nhà vườn nhỏ xinh với chi phí tiết kiệm cùng lối kiến trúc độc đáo là không gian sống được nhiều người ưa chuộng, trở thành xu hướng tìm kiếm.
GD&TĐ - Từ nhiều nguyên nhân khác nhau mà trẻ dễ sa ngã, đua đòi. Do đó, vai trò của cha mẹ trong việc quan tâm, đồng hành với con là vô cùng cần thiết.
GD&TĐ - Khi thấy các bé trai chơi búp bê, phản ứng thường thấy ở các bậc cha mẹ là sợ hãi và lo lắng sợ con trở nên nữ tính, nhưng sự thật có phải như vậy?
GD&TĐ - Nhà cấp 4 có gác lửng 40m2 đang trở thành xu hướng được sử dụng nhiều phù hợp với gia đình có 2-4 thành viên vì sự tiện nghi, tiết kiệm chi phí.
