Bí quyết làm thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu

Cách làm thịt heo quay giòn bì bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản.

Nguyên liệu làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu

- 1 kg thịt ba chỉ;

- 40 gram hành khô;

- 1 gói ngũ vị hương;

- 10 gram đường vàng;

- Nước mắm, dầu hào, mật ong, dấm gạo (mỗi thứ khoảng 20 ml);

- 10 gram muối hạt.

thit-heo-quay-01

Cách làm thịt heo quay bằng nồi chiên không dầu

- Thịt ba chỉ mua về cạo thật sạch phần bì và xát ít muối để rửa sạch.

- Cho thịt vào nồi luộc sơ khoảng 2 phút thì tắt bếp, đổ nước đi.

- Rửa lại thịt với nước sạch rồi bỏ vào nồi luộc. Lúc luộc hãy quay mặt bì xuống dưới cho bì dễ mềm.

- Cho 1 thìa cà phê bột canh, 2 củ hành khô bóc vỏ, đập dập và 5ml giấm ăn vào nồi luộc thịt. Thịt chỉ cần chín khoảng 80% thì vớt ra và để nguội.

- Dùng dĩa hoặc que nhọn để xăm cả miếng thịt cho dễ ngấm gia vị. Chú ý xăm kỹ phần bì, xăm càng kỹ, khi nướng bì càng giòn xốp.

- Cho các loại gia vị hành khô, đường, nước mắm, dầu hào, ngũ vị hương, mật ong vào máy xay xay nhuyễn.

- Phết hỗn hợp gia vị này lên thịt trừ phần bì.

- Sau khi ướp gia vị, dùng giấy bạc bọc quanh mặt thịt, chỉ để hở phần bì. Phết một lớp giấm mỏng lên phần bì. Ướp thịt trong khoảng 2-3 tiếng cho thịt ngấm gia vị. Nếu có thời gian, bạn có thể để thịt qua đêm trong tủ lạnh.

Khi cho vào nồi chiên không dầu, phần bì sẽ được quay lên trên như trong hình.
Khi cho vào nồi chiên không dầu, phần bì sẽ được quay lên trên như trong hình. 

- Cho thịt được gói giấy bạc vào nồi chiên không dầu, mặt bì lên trên. Nướng thịt ở nhiệt độ 200 độ trong 2 lần, mỗi lần từ 15-20 phút. Tùy theo từng loại nồi mà thời gian quay thịt sẽ khác nhau.

Tuy nhiên, bạn không nên để nhiệt độ quá thấp vì nó sẽ khiến phần bị bị dai và cứng. Hãy chọn mức nhiệt độ cao nhất. Phần thịt đã được bọc trong giấy bạc nên sẽ không bị cháy và khô.

Khi thấy phần bì vàng giòn thì bỏ thịt ra để nguội bớt và cắt miếng vừa ăn.

Theo Khoevadep
Cô Mẫn Thị Dung hướng dẫn học sinh đóng kịch bằng tiếng Anh.

Học Tiếng Anh ở THCS thế nào cho thú vị?

GD&TĐ -  Chia sẻ về phương pháp giảng dạy Tiếng Anh THCS, cô Mẫn Thị Dung, Tổ trưởng Tổ Tiếng Anh Trường THCS Lý Thái Tổ (Hà Nội), cho rằng: Thầy cô cần tinh tế chọn lọc những cách hiệu quả nhất áp dụng cho phù hợp đối tượng người học và linh hoạt trong từng hoàn cảnh cụ thể.
Thứ trưởng Bộ GD&ĐT Nguyễn Văn Phúc phát biểu trực tuyến chúc mừng thành công của báo cáo

Công bố báo cáo phân tích ngành Giáo dục Việt Nam 2011 – 2020

GD&TĐ - Ngày 8/8 tại Hà Nội, Viện Khoa học Giáo dục Việt Nam phối hợp với UNESCO Hà Nội tổ chức Hội thảo Công bố báo cáo Phân tích ngành Giáo dục Việt Nam 2011-2020 với hơn 100 đại biểu tham dự trực tiếp và gần 500 đại biểu tham dự trực tuyến.
CLB Em yêu văn học của Trường THCS Trần Đại Nghĩa (quận Ngũ Hành Sơn, TP Đà Nẵng) giúp học sinh rèn luyện khả năng viết, khơi gợi niềm yêu thích văn học và có thói quen đọc sách.

Xác định điểm yếu để đổi mới dạy học Ngữ văn

GD&TĐ - Phần lớn giáo viên Ngữ văn chưa chú trọng phát huy tính tích cực, chủ động, sáng tạo của học sinh trong quá trình học tập. Dù đề thi tốt nghiệp THPT môn Ngữ văn những năm gần đây đã theo hướng mở, nhưng sự ổn định của cấu trúc đề đã dẫn đến việc giáo viên dạy tủ và học sinh học tủ.