Theo giới chuyên gia, táo không chỉ là một món ăn nhẹ ngon miệng, trái cây này cũng là một phương pháp giảm cân hiệu quả.
Táo có nhiều chất xơ, vitamin và chất chống oxy hóa, giúp bạn cảm thấy no, giảm cảm giác thèm ăn và tăng cường trao đổi chất.
Ngoài ra, đường tự nhiên trong táo được tiêu hóa chậm, cung cấp năng lượng ổn định đồng thời giảm lượng đường trong máu tăng đột biến.
Táo cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào và tăng cường sức khỏe tổng thể.
Những chất chống oxy hóa này cũng giúp điều chỉnh các hormone liên quan đến việc kiểm soát cân nặng.
Táo giúp bạn giảm cân bằng cách nào?
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Trường Cao đẳng Dinh dưỡng Hoa Kỳ cho thấy táo giàu chất xơ, một số vitamin và chất chống oxy hóa, giúp bạn no lâu và đốt cháy nhiều chất béo hơn.
Ít calo
Một quả táo cỡ trung bình chứa khoảng 86% nước. Thực phẩm giàu nước mang lại cảm giác no lâu và góp phần làm giảm lượng calo nạp vào cơ thể.
Nước cũng làm giảm mật độ calo của thực phẩm. Ví dụ, một quả táo cỡ trung bình chứa khoảng 95 calo. Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients, thực phẩm ít calo giúp tăng cảm giác no, giảm lượng calo tiêu thụ và thúc đẩy giảm cân.
Giàu chất xơ
Táo rất giàu chất xơ, đặc biệt là pectin, giúp thúc đẩy cảm giác no. Điều này làm giảm lượng calo tổng thể bằng cách hạn chế cơn đói và ngăn ngừa ăn quá nhiều.
Theo một nghiên cứu được công bố trên Frontiers Nutrition, việc tăng tiêu thụ chất xơ có liên quan đến việc giảm trọng lượng cơ thể và giảm nguy cơ béo phì. Ăn chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa và khiến bạn cảm thấy no hơn.
Hydrat hóa
“Táo có hàm lượng nước cao (khoảng 86%), điều này cũng giúp giảm thêm cân. Nước trong táo giúp bạn cảm thấy no, giảm lượng calo tổng thể nạp vào cơ thể. Hydrat hóa giúp ngăn chặn cảm giác thèm ăn đồ ăn nhẹ không lành mạnh. Thêm vào đó, cung cấp đủ nước là điều cần thiết cho chức năng trao đổi chất tối ưu, có thể hỗ trợ giảm cân”, chuyên gia dinh dưỡng Susmita N. (Ấn Độ) cho biết.
Chỉ số đường huyết (GI) thấp
Thực phẩm có GI thấp giúp kiểm soát lượng đường trong máu và kiểm soát cân nặng bằng cách giữ cho lượng đường trong máu ổn định thay vì tăng cao.
Một nghiên cứu khác được công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy áp dụng chế độ ăn có GI thấp giúp tránh bệnh tiểu đường, bệnh tim và một số bệnh ác tính.
Tăng cường trao đổi chất
Chuyên gia cho biết: “Đường tự nhiên trong táo, kết hợp với hàm lượng chất xơ, có thể giúp điều chỉnh quá trình trao đổi chất và cung cấp nguồn năng lượng ổn định, cần thiết cho việc đốt cháy calo”. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu hơn để khẳng định tuyên bố này.
Mẹo ăn táo để giảm cân
Dưới đây là một số cách ăn táo giảm cân đơn giản được chuyên gia khuyến nghị:
Ăn trực tiếp
Thời gian thực hiện: 5 phút
Thành phần:
- 1 quả táo vừa (bất kỳ loại nào)
Cách làm:
- Rửa táo thật kỹ.
- Cắt táo thành từng miếng hoặc khoanh mỏng.
- Thưởng thức các lát như một món ăn nhẹ nhanh chóng và dễ dàng.
Táo bơ đậu phộng
Thời gian thực hiện: 5 phút
Thành phần:
- 1 quả táo vừa
- 1 muỗng canh bơ đậu phộng tự nhiên (không đường)
Cách làm:
- Rửa sạch và cắt táo thành từng miếng.
- Trải một lớp bơ đậu phộng mỏng lên mỗi lát táo.
- Thưởng thức như một món ăn nhẹ giàu protein.
Sinh tố táo
Thành phần:
- 1 quả táo vừa, bỏ lõi và cắt nhỏ
- 1 chén rau chân vịt
- 1 muỗng bột protein (tùy chọn)
- 1 cốc sữa hạnh nhân (không đường)
- 1 muỗng cà phê hạt chia (tùy chọn)
- Đá viên (tùy chọn)
Cách làm:
- Cho táo cắt nhỏ, rau chân vịt, bột protein, sữa hạnh nhân và hạt chia vào máy xay.
- Trộn cho đến khi mịn. Thêm đá viên nếu bạn thích sinh tố lạnh hơn.
- Đổ vào ly và thưởng thức.
Salad táo
Thời gian thực hiện: 10 phút
Thành phần:
- 1 quả táo vừa, thái lát mỏng
- 2 chén rau trộn (chẳng hạn như rau chân vịt hoặc rau diếp)
- 1/4 bát quả óc chó, xắt nhỏ
- 1 muỗng việt quất khô
- 2 thìa canh dầu giấm
Cách làm:
- Trong một tô lớn, trộn hỗn hợp rau xanh, lát táo, quả óc chó và quả việt quất khô.
- Rắc dầu giấm và trộn đều.
- Dùng ngay lập tức.
Bột yến mạch trộn với táo
Thời gian thực hiện: 10 phút
Thành phần:
- 1/2 bát yến mạch.
- 1 cốc nước hoặc sữa (hoặc kết hợp cả hai)
- 1 quả táo vừa, xắt nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê quế xay
- 1 muỗng cà phê mật ong hoặc xi-rô cây phong (tùy chọn)
Cách làm:
- Đun sôi nước hoặc sữa trong thời gian nhỏ.
- Thêm yến mạch và giảm nhiệt để đun nhỏ lửa.
- Khuấy táo cắt nhỏ cùng với một chút bột quế.
- Nấu trong 5-7 phút, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi yến mạch mềm và táo mềm.
- Nếu muốn, hãy rưới thêm mật ong hoặc xi-rô trước khi dùng.
