Sữa các loại hạt rất thơm ngon, bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho trẻ em và phụ nữ. Vì thế, chị Phương (Hà Nội) luôn thường xuyên nấu các loại sữa hạt cho bản thân và gia đình thưởng thức.
Chị Phương (Hà Nội).
Dưới đây là 6 món sữa hạt cho chị Phương chia sẻ công thức, các bạn có thể tham khảo.
1. Sữa hạt điều - Bí đỏ
Nguyên liệu:
- 100g hạt điều chín
- 1000ml nước lọc
- 50g bí đỏ hấp chín
- 1 xíu muối hồng - đường phèn hay đường thốt nốt hoặc 5 quả chà là tạo ngọt
Cách làm:
- Cho các nguyên liệu vào máy làm sữa chế độ làm sữa hạt, sau 25 phút đã có ly sữa ngon.
- Để tạo vị ngọt, bạn nên sử dụng đường phèn kết tinh tự nhiên (nếu dùng chà là thì tách bỏ hatj cho vào xay cùng), cho sau khi chế độ sữa làm xong, cho đường vào và chọn chế độ xay sinh tố - cho máy quay chút là đường tan.Hoàn thành ly sữa thơm ngon, uống ngay khi ấm nóng hoặc để nguội bảo quản tủ lạnh.
Nếu nhà không có máy làm sữa hạt thì cho hạt điều ngâm mềm cùng tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, lọc hết bã, đem nước nấu chín là xong.
2. Sữa Macca - Bí đỏ
Nguyên liệu:
- 20gr nhân macca
- Bí đỏ 150gr
- 1100ml nước
- 1 xíu muối hồng
Cách làm:
- Cho nhân macca, bí đỏ, nước, muối vào máy, chọn chế độ xay nấu sữa hạt bấm nút là xong.
- Bạn nào nấu thủ công thì hấp chín bí sau đó xay tất cả nguyên liệu bằng máy xay sinh tố rồi bắc lên bếp nấu lại là được.
- Tạo ngọt bằng chà là, đường thốt nốt, đường mật mía, đường phèn...
- Công dụng: macca giúp ngăn ngừa lão hoá, cải thiện trí nhớ. Giàu khoáng chất, đặc biệt là kẽm, sắt, kali, magie... Bí ngô nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất, ngừa táo bón và giúp tăng cân cho em bé.
3. Sữa đậu xanh - Hạt sen - Lá dứa
Nguyên liệu:
- 110g đậu xanh ngâm qua đêm (thay nước nhiều lần)
- 400g hạt sen
- 30g lá dứa
- 1500 ml nước lọc
- 1 xíu muối hồng
Cách làm:
- Rửa sạch lá dứa rồi xay lấy cốt. Cho toàn bộ đậu xanh, hạt sen, lá dứa, nước lọc vào máy, bấm chế độ nấu sữa. Vậy là đã xong món sữa, nếu bạn nào muốn sữa mịn không chút lợn cợn thì có thể xay các nguyên liệu xong rồi lọc qua vải lọc hay rây rồi bấm chế độ nấu nhé!
- Nếu nhà không có máy nấu sữa hạt, thì cho tất cả các nguyên liệu vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn, lọc qua vải lọc để bỏ bã, sau đó nấu chín nước là xong. Lưu ý, nếu dùng hạt sen khô thì phải ngâm.
4. Sữa khoai lang - Hạt bí xanh
Nguyên liệu:
- Khoai lang 150gr
- Hạt bí xanh 70gr ngâm qua đêm 1,2 lít nước (1 lít nước luộc khoai + 200ml nước đun sôi để nguội)
- 1 nhúm muối hồng
- Thêm 2 muỗng vụn dừa hữu cơ nếu thích
Cách làm
- Luộc khoai trước với 1 lít nước cho chín mềm. Cho khoai, hạt bí và nước, đường phèn, một chút muối hồng, vụn dừa hữu cơ vào bật chế độ sữa không nấu. Sữa có thể dùng lúc ấm nóng hoặc để nguội bảo quản tủ lạnh trong 2 ngày nhé!
- Nếu làm thủ công, cho khoai lang luộc chín với hạt bí, nước, đường phèn, một chút muối hồng, vụn dừa hữu cơ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Đem lọc hỗn hợp qua vải lọc hoặc rây, lấy nước đen đun sôi chín là được.
5. Sữa hạnh nhân - Yến mạch
Nguyên liệu:
- Yến mạch 30g rang thơm
- Hạnh nhân chín 40g, ngâm nước nóng bóc vỏ lụa
- Xíu muối, đường phèn
- Nước ấm 700ml (50-60 độ, lưu ý, dùng nước đun sôi rồi để hạ nhiệt xuống 50-60 độ C)
Cách làm:
- Cho tất cả nguyên liệu và 1/2 lượng nước vào máy xay nhuyễn, xong cho thêm hết nước xay thật nhuyễn, lọc bã, để nguội, đóng chai bảo quản tủ lạnh.
6. Sữa Óc chó - Hạt đậu đen
Nguyên liệu:
- Óc chó nguyên vỏ 40gr (tách vỏ thì 20gr)
- Đậu đen 60gr
- Chà là 60gr hoặc có thể cho đường phèn
- Nước sạch 1,4 lít
- Muối một nhúm nhỏ
Cách làm:
- Óc chó bạn ngâm với nước, theo thời gian ngâm là 4h, hoặc ngâm với nước ấm 2h, sau đó bóc bỏ vỏ lụa, giúp sữa trắng mịn và không có mùi ngai ngái. Sau đó tráng lại với nước sạch để ráo.
- Đậu đen nguyên hạt bạn nên ngâm qua hoặc ngâm 6h rồi bỏ nước ngâm, nên ngâm trong tủ lạnh đối với thời tiết nóng, nên vo sạch trước khi ngâm. Không dùng nước ngâm hạt để nấu sữa.
- Chà là nguyên hạt thì bạn nên bóc bỏ hạt trước khi cho vào máy nấu sữa nhé.
- Sau đó cho tất cả nguyên liệu vào máy nấu sữa đa năng, chọn chế độ nấu sữa phù hợp.
- Nếu muốn sữa mịn không lợn cợn có thể xay toàn bộ nguyên liệu sau đó lọc qua vải lọc rồi nấu nhé!
Nếu không có máy nấu sữa, thì cho các nguyên liệu hạt óc chó đã ngâm, đậu đen đã ngâm, cùng các nguyên liệu còn lại vào máy xay, xay nhuyễn mịn, lọc qua vải, lấy phần nước đem nấu chín là xong.
