cốm Làng Vòng
1. Các món từ cốm
Thu về là khắp phố phường Hà Nội luôn thoảng thoảng mùi hương lúa nếp mới và những gánh cốm ven đường như một đặc trưng không thể thiếu. Từ xa xưa, cốm đã là một thức quà quen thuộc và đặc trưng nhất của thủ đô mỗi độ thu về, trong đó nổi tiếng nhất phải kể đến cốm Làng Vòng.
Để chế biến ra những hạt cốm xanh, thơm ngậy, bùi dẻo, người làm cốm phải chọn loại lúa nếp vàng, từ khi lúa còn sữa non. Tiếp đó, lúa sẽ được giã cho thật nhuyễn, rồi trải qua rang, giã sàng, sẩy… rồi đem phơi nắng. Cốm được gói trong lá sen xanh, buộc cọng rơm nếp thế mới dậy được vị thanh tao của hạt cốm.
Từ cốm, người Hà Nội cũng đã chế biến ra rất nhiều món ăn ngon như chả cốm, xôi cốm, kem cốm, bánh cốm hay chè cốm. Muốn thưởng thức cốm đúng điệu của mùa thu, du khách có thể tìm đến những gánh cốm trên đường Xuân Thủy, Cầu Giấy, hoặc ghé Chợ Hôm.
2. Bánh trôi tàu
Chuyến du lịch Hà Nội khám phá và thưởng thức những món ăn vặt đặc trưng trong mùa thu – đông của bạn sẽ thật thiếu sót nếu bỏ lỡ món bánh trôi tàu nóng hổi, thơm mùi gừng và mè đen.
Món ăn được làm khá đơn giản, với bột gạo nếp bên trong là nhân vừng lạc, đỗ xay nhuyễn. Điểm đặc biệt, là món ăn được nấu cùng với nước đường, gừng thái sợi. Khi ăn phải ăn nóng, mùi thơm của vừng rang, béo của lạc, ngọt thanh của đường và cay nồng của gừng hòa quyện trong thứ bột nếp dẻo tạo nên hương vị vô cùng thơm ngon.
Bạn có thể ghé đến phố Bạch Mai, Lương Văn Can, Hàng Giầy, Hàng Cân, Quán Thánh, chợ Ngô Sỹ Liên, chợ Thành Công… để thưởng thức món ăn đặc trưng của mùa thu – đông Hà Nội này với giá từ 10.000 – 15.000 VNĐ/bát.
3. Sấu chín
Sấu cũng là thức quà rất đặc trưng của Hà Nội mỗi độ thu sang. Từ khoảng cuối tháng 9 đến đầu tháng 10 là thời điểm mùa sấu rộ và đi đâu bạn cũng có thể dễ dàng bắt gặp những gánh hàng bán sấu vô cùng bắt mắt.
Sấu được chế biến rất đơn giản, những quả sấu chín vàng gọt vỏ, tách hạt sau đó sẽ được trộn với đường, muối ớt cho thấm vị. Khi ăn, vị ngọt, chua dôn dốt của sấu hòa quyện với vị cay, ngọt của đường tạo nên hương vị thơm ngon, khó lẫn.
4. Chả rươi
Món chả rươi cũng nằm trong top những món ăn đặc trưng cho mùa thu Hà Nội bởi món ăn này chỉ xuất hiện vào đúng mùa thu, tức là khoảng cuối tháng 9 và trong tháng 10. Chả rươi là món ăn đặc sản và được lòng rất nhiều người bởi hương vị thơm ngon lại cực kỳ bổ dưỡng.
Chả rươi.
Rươi tươi được băm nhuyễn trộn với trứng gà, lá lốt, gừng và thêm cả vỏ quýt cho dậy mùi rồi đem chiên. Cắn một miếng chả rươi bạn sẽ cảm thấy thực sự hài lòng bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Muốn thưởng thức chả rươi ngon, bạn có thể đến phố Hàng Rươi, phố Lò Đúc hay ngõ Hàng Chai của Hà Nội để thưởng thức.
5. Các món ốc
Ốc luộc, ốc xào, canh ốc chuối đậu, bún ốc,…là những món ăn vỉa hè nổi danh Hà Nội không thể bỏ qua trong mùa thu - đông.
Tiết trời hơi se lạnh mà được thưởng thức một bát ốc nóng hổi thì còn gì hơn phải không. Bạn có thể đến phố Hòe Nhai, Hàng Buồm, Hàng Bún, Hàng Chai, Nhà Chung,…vào buổi sáng để thưởng thức một bát bún ốc nóng hổi với giá 25.000 – 30.000 VNĐ hoặc đến phố Lương Định Của, Đinh Liệt, Chùa Láng, Hàng Đậu, Hồ Tây…vào buổi tốt để ăn ốc luộc, ốc xào,…với giá 10.000 – 15.000 VNĐ/bát.
Theo Giadinh.net.vn
