Chiều 1/9, tại xã Sín Thầu, tỉnh Điện Biên, Hội thi ẩm thực trong khuôn khổ Ngày hội Văn hóa, Thể thao các dân tộc xã Sín Thầu lần thứ I, năm 2026 đã diễn ra sôi nổi.
Hội thi có 17 đội tham gia, gồm đại diện 13 bản; khối Đảng ủy, chính quyền xã; lực lượng công an, y tế, các trường học; các đồn biên phòng, Ban Chỉ huy Quân sự xã và Đội Sản xuất và Xây dựng cơ sở chính trị số 7.
Mỗi đội gồm từ 3 đến 6 thành viên, chuẩn bị một mâm cỗ có ít nhất 5 món chính, đủ cho 6 người thưởng thức. Các món ăn được lựa chọn theo hướng sáng tạo, bảo đảm dinh dưỡng, an toàn thực phẩm và thể hiện đặc trưng văn hóa của từng dân tộc.
Trong thời gian 40 phút, các đội hoàn thiện việc trưng bày, trang trí mâm cỗ, sau đó thuyết trình giới thiệu ý nghĩa, nguyên liệu và cách chế biến các món ăn. Phần thuyết trình của mỗi đội kéo dài tối đa 3 phút.
Không chỉ chú trọng hương vị, các đội còn đầu tư hình thức trình bày, sử dụng trang phục dân tộc và những vật liệu gần gũi với thiên nhiên như tre, nứa, lá cây để tạo điểm nhấn cho không gian ẩm thực. Mỗi mâm cỗ vì thế không chỉ là sự kết hợp của các món ăn mà còn góp phần tái hiện phong tục, tập quán và đời sống văn hóa của đồng bào các dân tộc trên địa bàn.
Ban Giám khảo chấm điểm theo thang 100, tập trung vào 3 nhóm tiêu chí: hình thức trình bày và trang phục dự thi; chất lượng, thành phần món ăn; nội dung thuyết trình. Trong đó, hình thức trình bày và chất lượng món ăn cùng chiếm 40 điểm, phần thuyết trình chiếm 20 điểm.
Hội thi là dịp để cán bộ, chiến sĩ và nhân dân các dân tộc xã Sín Thầu giao lưu, trao đổi kinh nghiệm chế biến món ăn; đồng thời giới thiệu, gìn giữ và phát huy những giá trị đặc sắc của văn hóa ẩm thực địa phương.
Sau phần chấm thi, Ban Tổ chức tổng kết, trao giải và cùng các đại biểu, thành viên Ban Giám khảo, các đội dự thi thưởng thức những món ăn được trình bày tại hội thi.
