GD&TĐ - GS.TS Lê Danh Tuyên - Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia - cho biết, đường tiêu hóa, cụ thể là đường ruột, tập trung hơn 70% thành phần hệ miễn dịch.
GD&TĐ - Vi khuẩn Helicobacter pylori (H.P) sống trong lớp nhầy trên bề mặt niêm mạc dạ dày, là nguyên nhân chính gây ra viêm, loét dạ dày – tá tràng. Đây cũng là tác nhân gây ung thư dạ dày - bệnh nguy hiểm ở nước ta.
GD&TĐ - Có những trường hợp cả mấy người trong gia đình đều bị mắc ung thư dạ dày, khi đi khám bác sĩ điều trị mới chỉ ra do thói quen ăn uống đã gây lên tai hại nghiêm trọng cho sức khỏe này.
Vi khuẩn HP được Cơ quan nghiên cứu ung thư quốc tế (IARC) thuộc Tổ chức Y tế Thế giới xếp vào nhóm 1 có khả năng gây ung thư ở người. Loại vi khuẩn này có thể lây qua ăn uống nên chúng ta cần phải lưu ý đề phòng ngay từ ban đầu.