GD&TĐ - Các nhà khoa học Trường ĐH Công Thương TPHCM đã nghiên cứu khả năng bảo quản hiệu quả cá tra khô bằng hai hợp chất tự nhiên là quercetin (có trong hành, táo, nho) và tinh dầu ớt chứa capsaicin.

GD&TĐ - Nhiều người khi mua thực phẩm tươi sống về là cho ngay vào tủ lạnh. Nhưng thực tế, không phải thực phẩm nào cũng bảo quản theo cách này.

GD&TĐ - Công nghệ bảo quản hành tím của Viện Ứng dụng Công nghệ, Bộ Khoa học và Công nghệ giúp giảm tỉ lệ hư hỏng của hành sau thu hoạch...

GD&TĐ - Tùy thuộc vào điều kiện thời tiết và mục đích sử dụng, việc bảo quản nông sản có thể được thực hiện dưới nhiều hình thức khác nhau.

GD&TĐ - PGS.TS Lê Thị Minh Thủy, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết, hiện nay, tôm càng xanh được tiêu thụ chủ yếu ở dạng nguyên con tươi, sống.

GD&TĐ - Than hoạt tính giúp quá trình bảo quản dưa lưới được kéo dài hơn 3 - 5 ngày, ngoài ra còn duy trì được chất lượng trái sau thu hoạch.

GD&TĐ - Theo các cơ quan quản lý về bảo quản thực phẩm tại Hoa Kỳ, dưới đây là danh sách các loại thực phẩm bạn không nên giữ trong tủ lạnh.

GD&TĐ - Khi nói đến bảo quản rau củ quả, nhiều người mặc định để mọi thứ vào tủ lạnh. Tuy nhiên, không phải tất cả đều tốt khi bảo quản ở nơi lạnh.

GD&TĐ - Chanh dây là loại quả rất dễ bị nhăn vỏ và dễ bị nhiễm nấm bệnh trong thời gian ngắn, đặc biệt tỷ lệ ủ màu của quả rất thấp, đạt khoảng 20 - 30%.

GD&TĐ - Nhờ công nghệ làm sạch vi sinh vật và ủ màu, các nhà khoa học đã giúp chanh dây có thể tươi cả tháng... - kéo dài thời gian bảo quản.

GD&TĐ - Ứng dụng polymer tái sinh để bảo quản nông sản sau thu hoạch là xu hướng được nhiều quốc gia trên thế giới ứng dụng.

GD&TĐ - Khi mua trái cây, rau và các mặt hàng tạp hóa khác, bản năng đầu tiên của chúng ta là cất trong tủ lạnh để cố gắng giữ chúng tươi lâu nhất có thể.

GD&TĐ - Cục an toàn thực phẩm (VFA), Bộ Y tế đưa ra những cách bảo quản thực phẩm đã chế biến trong những ngày Tết Nguyên đán an toàn cho sức khỏe.

GD&TĐ - Có một số loại thực phẩm rất bổ dưỡng khi ăn cùng nhau nhưng khi được cất chung một chỗ lại trở thành “thảm họa”.

GD&TĐ - Sử dụng công nghệ plasma chiếu có thể làm rau quả tươi lâu, không ảnh hưởng đến dưỡng chất.

GD&TĐ - Để việc mua sắm, trang bị thiết bị dạy học; duy tu, bảo dưỡng... cho các cơ sở giáo dục đảm bảo đúng quy định, Sở GD&ĐT Ninh Bình đã có công văn hướng dẫn UBND các huyện, thành phố chỉ đạo triển khai thực hiện.