Ngày 8/3 là cơ hội tuyệt vời để các ông chồng thể hiện tình cảm và sự quan tâm "đặc biệt" tới người vợ của mình. Nếu ngày thường bạn rất ít khi vào bếp cùng vợ thì hãy thử trổ tài nấu nướng với thực đơn ngày 8/3 tuyệt ngon dành tặng vợ nhé. Đảm bảo bà xã sẽ cực bất ngờ và cảm động đấy nhé.
Thực đơn ngày 8/3 gồm 4 món ngon gồm có sườn xào chua ngọt, canh ngao nấu chua, gỏi gà bắp cải, hoa quả dầm.
1. Món sườn xào chua ngọt
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 400gr sườn lợn
- 2 thìa bột năng
- Dầu ăn
- 2 thìa giấm
- 2 thìa đường
- 2 thìa tương ớt
- Vài nhánh tỏi
- 1 củ hành khô
- 1 quả ớt sừng
- 1 thìa nước mắm
- Muối, bột nêm
Cách làm:
- Sườn rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn sau đó đun một nồi nước sôi và cho sườn vào chần sơ qua, vớt ra để cho ráo nước.
- Các gia vị gồm: tương cà, nước mắm, muối, đường, giấm, bột nêm, tiêu cho vào bát và khuấy đều cho hòa tan. Hành lá rửa sạch thái nhỏ, hành khô băm nhỏ.
- Đặt chảo lên bếp cùng với khoảng 2-3 thìa dầu ăn, khi dầu nóng thì xếp từng miếng sườn vào chảo chiên sơ qua cho sườn xém vàng thì vớt ra đĩa.
- Vẫn sử dụng luôn cái chảo đó, bạn cho hành khô vào phi cho thơm sau đó cho bát nước sốt vừa pha sẵn khi nãy vào, nấu cho sôi lên.
- Trút toàn bộ sườn vừa chiên vào chảo nước sốt, đảo đều cho sườn ngấm đều gia vị sau đó thêm 1/2 bát con nước, đậy vung và xào cho sườn mềm, nước sốt rút cạn bớt và sệt lại thì nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp.
- Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ lên trên rồi cho sườn xào chua ngọt ra đĩa để thưởng thức với cơm nóng ngon tuyệt vời.
2. Món canh ngao nấu chua
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1kg ngao sống
- 1 ít rau thì là
- 2 nhánh hành há
- 2 củ hành khô
- 2-3 quả cà chua
- 1 thìa nước mắm
- 1 chút muối
- 1 chút bột nêm
- Dứa
- Dầu ăn
- Ớt, nếu thích ăn cay
Cách làm:
- Chọn ngao còn tươi, có vỏ, không nên chọn loại ngao đã lọc vỏ vì sẽ không có độ tươi khi ăn. Ngao ngâm trong nước vo gạo có muối từ 3-4 tiếng, rửa lại nhiều lần cho đến khi ngao nhả hết cát.
- Dứa thái miếng nhỏ vừa ăn, cà chua thái múi cau, hành khô thái mỏng. Rau răm, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Cho ngao vào nồi luộc với lượng nước vừa đủ cho một bát canh lớn. Luộc cho đến khi ngao vừa mở miệng tới thì vớt ra, tránh luộc quá lâu ngao sẽ bị dai, không có được độ ngọt. Phần nước luộc để cho lắng rồi lọc để bỏ bớt cặn, dùng phần nước luộc này làm nước nấu canh chua. Cạy thịt ngao, để riêng và ướp với tỏi, hành tím băm nhỏ, bột ngọt, tiêu,nước mắm.
- Phi thơm hành khô, cho cà chua vào đảo, thêm một chút bột canh rồi cho ngao vào xào đến khi có mùi thơm (không cần xào quá kỹ để ngao ngọt thịt). Xúc ngao xào ra bát để riêng.
- Cho nước luộc ngao vào nồi, thêm sấu vào đun sôi. Khi sấu nhừ thì cho dứa, thịt ngao đã xào vào đun thêm 4-5 phút.
- Rắc rau răm, hành lá lên và đảo đều, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3. Món gỏi gà bắp cải
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1 đĩa bắp cải
- 1/2 củ hành tây
- 1 miếng thịt ức gà hoặc đùi gà
- Đường, muối
- 2 thìa nước cốt chanh
- 2 thìa nước mắm
- 1/2 củ cà rốt
- 1 quả ớt sừng
- Rau húng, rau mùi
Cách làm:
- Thịt ức gà rửa sạch rồi đem luộc chín, xé thịt thành dạng sợi cho ra đĩa.
- Bắp cải đem rửa sạch rồi thái sợi sau đó cho vào âu, thêm 1 thìa cà phê muối và trộn đều, ướp 10 phút rồi chắt bỏ nước tiết ra.
- Hành tây cũng đem thái sợi rồi cho vào bát, thêm 1 thìa đường+ 1 thìa giấm rồi trộn đều, ướp hành tây 15 phút sau đó chắt bỏ hết nước. Ớt sừng băm nhỏ, cà rốt nạo sạch vỏ rồi đem thái sợi, rau thơm rửa sạch xắt khúc ngắn.
- Pha nước trộn gỏi, bạn cho 2 thìa đường + 2 thìa nước cốt chanh + 2 thìa nước mắm + ớt băm vào bát rồi khuấy đều cho đương tan hết.
- Cho bắp cải vào âu cùng với cà rốt, thịt gà, rau thơm, hành tây, nước trộn gỏi sau đó trộn thật đều nguyên liệu rồi cho ra đĩa thưởng thức.
4. Món tráng miệng hoa quả dầm
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Các loại hoa quả tùy theo sở thích: đu đủ, dưa hấu, dưa vàng, mít...
- 1/2 quả chanh
- Quýt ngọt hoặc các loại hoa quả khác
- Sữa đặc, sữa chua
- Đá bào, 2 thìa sữa tươi
Cách làm:
- Các loại hoa quả đem gọt sạch vỏ rồi cắt miếng nhỏ.
- Cho hoa quả vừa cắt vào ly hoặc cốc, thêm 3 thìa sữa đặc, 2 thìa sữa tươi, 2 thìa sữa chua.
- Vắt 1 thìa nước cốt chanh vào cùng rồi thêm đá bào. Nếu thích bạn có thể thêm 1 chút lạc rang giã dập sẽ thơm ngon hơn, khi ăn trộn đều nguyên liệu và thưởng thức.
Như vậy là thực đơn ngày 8/3 gồm 4 ngon tuyệt ngon đã hoàn thành. Giờ cùng hồi hộp chờ xem các bà vợ sẽ bất ngờ và trầm trồ với bữa tối được nấu bằng cả tình yêu từ các ông chồng như thế nào nhé!
