Diễn ra từ 29/4 đến 2/5, chương trình “Huế - Kinh đô ẩm thực” 2025 tại công viên Thương Bạc, đường Trần Hưng Đạo, TP Huế là một sự kiện quan trọng trong khuôn khổ Năm Du lịch Quốc gia & Festival Huế 2025, chào mừng Kỷ niệm 50 năm Ngày Giải phóng miền Nam, thống nhất đất nước (30/4/1975-30/4/2025).
Với sự tham gia của gần 70 gian hàng ẩm thực với các hoạt động quảng diễn, chế biến, trưng bày ẩm thực, “Huế - Kinh đô ẩm thực” mang đến sự đa dạng về ẩm thực cố đô Huế như cơm muối, bún Vân Cù, bún bò Huế, cơm hến Huế, bánh xèo cá kình… cùng nhiều món ngon độc đáo đến từ đồng bào các dân tộc vùng cao ở TP Huế như Nam Đông (nay là huyện Phú Lộc), A Lưới.
Sự kiện có sự xuất hiện các nghệ nhân ẩm thực nổi tiếng như Nghệ nhân ẩm thực dân gian Mai Thị Trà, Nghệ nhân dân gian Nguyễn Văn Tích, Nghệ nhân văn hóa ẩm thực làng nghề Việt Nam Trần Thị Loan…
Bên cạnh đó, có nhiều món ăn ngon đến từ các tỉnh, thành phố như Lâm Đồng, Đồng Nai, Đắk Nông, Đà Nẵng, Quảng Ninh, Quảng Bình… như chả mực, chả cá mực, phở Atiso, xôi chiên phồng, bánh ít cù lao phố…
Ngoài ra, còn có các hoạt động đa dạng khác như trải nghiệm về Triển lãm ẩm thực 3D bằng công nghệ AR & Hologram, không gian đa giác quan của nhãn hàng Maggi - Công ty TNHH Nestlé Việt Nam…
Bà Trần Thị Hoài Trâm, Giám đốc Sở Du lịch TP Huế cho biết, sự kiện này bước đầu khẳng định giá trị thương hiệu “Huế - Kinh đô ẩm thực” và kỳ vọng từng bước tạo nên hoạt động thường niên tại cố đô Huế, mang đến cho người dân địa phương và du khách trong và ngoài nước cơ hội được trải nghiệm, khám phá nền ẩm thực đa dạng, đặc sắc nổi tiếng của xứ Huế thơ mộng.
