Theo bà Trần Thị Kim Thanh, việc áp dụng Bộ thực đơn dành cho bữa ăn bán trú của học sinh tiểu học trên địa bàn TP HCM và bộ minh họa thực phẩm “Ba phút thay đổi nhận thức” chưa đồng đều, vẫn còn một số trường chưa áp dụng do mức thu phí bán trú thấp, một số món ăn chưa quen với học sinh.
Phó Giám đốc đề nghị lãnh đạo Phòng GD&ĐT xây dựng mô hình thực hiện Bộ thực đơn dành cho bữa ăn bán trú của học sinh tiểu học và bộ minh họa thực phẩm “Ba phút thay đổi nhận thức” cho tất cả các trường tiểu học bán trú trên địa bàn.
Chỉ đạo cho các trường tiểu học có tổ chức bếp ăn bán trú, tổ chức truyền thông cho phụ huynh học sinh biết về lợi ích của bộ thực đơn đối với sức khỏe của học sinh và vận động phụ huynh ủng hộ nhà trường thực hiện.
Đồng thời, tổ chức tập huấn và hướng dẫn cho bảo mẫu từng lớp thực hiện bộ minh họa thực phẩm “Ba phút thay đổi nhận thức” giáo dục cho học sinh về vai trò dinh dưỡng c ủa các thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày…
Trước đó, tháng 8/2013, Sở GD&ĐT TP HCM, Trung tâm Dinh dưỡng TP HCM và Công ty Ajinomoto Việt Nam đã tổ chức Hội nghị giới thiệu bộ thực đơn và bộ minh họa thực phẩm giáo dục kiến thức dinh dưỡng dành cho học sinh tiểu học bán trú trên địa bàn thành phố.
Việc xây dựng bộ thực đơn chuẩn nhằm đáp ứng yếu tố cân bằng dinh dưỡng và ngon miệng đối với các học sinh tiểu học bán trú, do phần lớn các trường đều gặp rất nhiều khó khăn trong việc lên một thực đơn đa dạng, phong phú, ngon miệng và đặc biệt là đảm bảo cân bằng tỉ lệ các chất dinh dưỡng.
