Thịt ba chỉ chiên nước mắm: Chồng gật, vợ ưng

GD&TĐ - Món thịt ba chỉ tuy rất đơn giản nhưng lại đưa cơm cực kỳ bởi vị mặn mà của nước mắm và hương thơm hòa quyện của sả, tỏi cùng vị cay của ớt bằm.

Thịt ba chỉ chiên nước mắm: Chồng gật, vợ ưng

Cách 1

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ chiên nước mắm: Chồng gật, vợ ưng ảnh 1

Chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản cùng vài mẹo nhỏ, bạn đã có thêm một món ngon đưa cơm. 
  • 400g thịt ba chỉ
  • 5 nhánh sả cây
  • 5 quả ớt tươi
  • 4 tép tỏi
  • Gia vị: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, dầu để chiên.

Cách làm:

1, Lấy vài sả cây bóc bỏ lớp vỏ ngoài, đập giập, băm nhuyễn.

2, Lấy tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

3, Tiến hành lấy ớt bỏ hạt, băm nhuyễn.

4, Chúng ta bắt đầu trộn đều hỗn hợp sả, tỏi, ớt với nhau, thêm muối, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường vào khuấy đều.

Sả cây bóc bỏ lớp vỏ ngoài, đập giập, băm nhuyễn.

5, Chúng ta đem thịt ba chỉ rửa sạch để ráo nước, cắt làm 2 hoặc làm 3. Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.

6, Lưu ý rằng trước khi chiên gạt bớt hỗn hợp sả ớt ra khỏi miếng thịt để khi chiên không bị cháy. Cho dầu vào chảo sâu lòng, dầu nóng thả miếng thịt vào chiên lửa vừa, khoảng 5 phút hạ lửa nhỏ, đậy nắp để miếng thịt chín đều bên trong, canh trở đến khi miếng thịt chín vàng, vớt ra thấm ráo dầu.

Cho dầu vào chảo sâu lòng, dầu nóng thả miếng thịt vào chiên lửa vừa.

7, Sau khi vớt thịt ra, cho phần tỏi, sả, ớt ướp vào chảo dầu chiên vàng, để rải lên mặt thịt, ăn gion giòn, thơm ngon.

Ta nên để thịt bên ngoài khoảng 10 phút cho bớt nóng.

8, Ta nên để thịt bên ngoài khoảng 10 phút cho bớt nóng.

9, Dùng dao xắt thịt thành miếng vừa ăn, dọn ăn cùng cơm nóng, nước tương ớt xắt.

Dùng dao xắt thịt thành miếng vừa ăn, dọn ăn cùng cơm nóng, nước tương ớt xắt.

Mách nhỏ: Nếu có thời gian, bạn có thể ướp thịt từ 3 đến 4 giờ cho thịt lên men hơi chua nhẹ, khi chiên thịt có vị rất ngon.

Cách 2

Nguyên liệu:

  • Nước mắm
  • Thịt ba chỉ : 500g
  • Xà lách : 1 cây
  • Dưa leo : 1 trái
  • Rau sống các loại
  • Hành tỏi băm
  • Ớt băm
  • Đường, dầu ăn
  • Giấm gạo lên men
  • Bột chiên gà giòn

Cách làm:

Sơ chế:

1, Thịt ba chỉ cắt lát dày 0.8cm, để ráo.

2, Dưa leo cắt lát. Xà lách, rau sống rửa sạch, để ráo, xếp ra dĩa.

3, Pha nước mắm chua ngọt: hòa tan 3 muỗng giấm gạo lên men, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước và tỏi ớt băm.

Thực hiện: Đun nóng dầu ăn, lăn thịt ba chỉ qua bột chiên gà giòn, sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Cách dùng: Dùng nóng với cơm ăn kèm rau sống các loại và chấm nước mắm chua ngọt.

Theo phunutoday

Tin tiêu điểm

Đừng bỏ lỡ

Thiếu tướng Lê Xuân Minh - Cục trưởng Cục An ninh mạng & PCTP sử dụng công nghệ cao, Phó Chủ tịch Hiệp hội An ninh mạng quốc gia phát biểu khai mạc sự kiện.

PVcomBank đồng hành cùng chiến dịch 'Không một mình' vì một không gian mạng an toàn cho thế hệ trẻ

GD&TĐ - Với sứ mệnh đồng hành cùng sự phát triển bền vững của cộng đồng, Ngân hàng TMCP Đại Chúng Việt Nam (PVcomBank) chính thức tham gia đồng hành cùng Chiến dịch quốc gia “Không một mình”. Sự kiện không chỉ là lời kêu gọi toàn xã hội chung tay bảo vệ trẻ em và thanh thiếu niên trên không gian mạng, mà còn khẳng định cam kết xây dựng một môi trường số an toàn, nhân văn cho thế hệ tương lai.