Rằm tháng Bảy đừng bỏ qua món xôi chè đậm vị truyền thống
Món xôi chè dân dã vị thanh mát rất thích hợp cho tiết trời cuối hè đầu thu. Từng hạt xôi vò căng mọng dẻo tơi được bọc một lớp đậu xanh bùi béo vàng ruộm nhìn rất thích mắt, lại thêm bột bát chè hoa cau được nấu từ bột sắn dây man mát ăn kèm thật là không có gì tuyệt bằng.
Nguyên liệu
500g gạo nếp ngon
250g đậu xanh
100g bột sắn dây
150g đường
10g muối, dầu ăn
Cách làm:
Nấu xôi vò:
Gạo vo sạch. Đem ngâm với nước ấm khoảng 3 – 4 tiếng. Đậu xanh ngâm với nước ấm chừng 3 – 4 tiếng là có thể đãi vỏ. Sở dĩ chọn đậu xanh chưa cà vỏ bởi đậu xanh này sẽ bở và thơm hơn tuy nhiên bạn hoàn toàn có thể sử dụng luôn đậu xanh đã cà vỏ nếu không có nhiều thời gian nhé!
Đậu xanh sau khi ngâm nở mềm, tráng qua nước để ráo.
Đặt nồi hấp lên bếp, cho đậu xanh vào hấp.
Khi thấy đậu xanh bở, dùng tay miết mịn được hạt đậu thì múc đậu xanh ra tô lớn. Bớt lại khoảng ½ bát nước chấm đậu xanh để cho vào chè.
Dùng chày nghiền mịn đậu xanh.
Gạo ngâm đủ thời gian trên, đổ ra rổ cho ráo, sau đó xóc cùng 10g muối. Để nguyên cho gạo ngấm.
Cho gạo với đậu xanh nghiền, thêm 3 thìa súp dầu ăn trộn đều.
Tiếp tục cho nồi hấp lên bếp, khi nồi hấp bốc hơi nước thì đổ phần gạo xôi ở trên vào đồ.
Đồ xôi vò ở lửa nhỏ, khi thấy hạt gạo bắt đầu nở thì dùng đũa xới tới, rưới thêm 3 thìa súp dầu ăn nữa, đảo đều lên. Việc rưới ngay dầu ăn trong khi đồ sẽ giúp dầu thấm kĩ vào từng hạt xôi, làm cho món xôi vò thêm mềm béo.
Đồ tiếp khoảng 15 phút hoặc khi thấy hạt xôi căng mọng, dẻo thì tắt bếp.
Nấu chè hoa cau:
Cho bột sắn dây và đường cùng 1,2l nước vào nồi, khuấy đều cho tan, lọc qua rây để loại bỏ tạp chất.
Cho nồi sắn dây lên bếp, khuấy đều tay để lửa vừa, khi chè bắt đầu trong suốt thì đổ đậu xanh vào khuấy đều tay.
Nấu thêm chừng 10 phút để chè chín kỹ là có thể tắt bếp. Múc ra từng bát con.
Thành phẩm
Rằm tháng Bảy âm lịch rất được người Việt coi trọng. Trong ngày rằm này mọi người thường chuẩn bị lễ cúng khá cầu kỳ và chu đáo. Một trong những món hay được bày lên bàn thờ trong dịp này chính là món xôi chè. Món xôi chè dân dã vị thanh mát rất thích hợp cho tiết trời cuối hè đầu thu.
Từng hạt xôi vò căng mọng dẻo tơi được bọc một lớp đậu xanh bùi béo vàng ruộm nhìn rất thích mắt. lại thêm bột bát chè hoa cau được nấu từ bột sắn dây man mát thoảng thoảng mùi hương hoa bưởi ăn kèm thật là không có gì tuyệt bằng.
GD&TĐ - Trong hai ngày 10 và 11/8, tại Hà Nội, Ủy ban Kiểm tra (UBKT) Trung ương đã họp Kỳ thứ 18 dưới sự chủ trì của ông Trần Cẩm Tú, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Trung ương .
GD&TĐ - Ngày 11/8, tại nhà văn hóa thôn Khéo Lẹng, xã Lâm Thượng, huyện Lục Yên (Yên Bái) diễn ra “Ngày hội Pay Tái” với chủ đề “Vui rằm tháng bảy”. Đây là địa phương đầu tiên trên địa bàn huyện Lục Yên tổ chức ngày hội này.
GD&TĐ - Trong hai ngày 10 và 11/8, tại Hà Nội, Ủy ban Kiểm tra (UBKT) Trung ương đã họp Kỳ thứ 18 dưới sự chủ trì của ông Trần Cẩm Tú, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Chủ nhiệm Ủy ban Kiểm tra Trung ương.
GD&TĐ - Năm học 2021-2022 diễn ra trong bối cảnh dịch Covid-19 bùng phát trở lại và diễn biến phức tạp. Trước những những thách thức, ngành Giáo dục đã linh hoạt ứng phó, chuyển trạng thái hoạt động, hoàn thành cơ bản các nhiệm vụ của năm học.
GD&TĐ - Các hệ thống phòng không của Nga đã đẩy lùi các nỗ lực tấn công suốt đêm của Lực lượng vũ trang Ukraine vào các thành phố Enerhodar – nơi đặt nhà máy điện hạt nhân Zaporizhzhya (ZNPP) – thành viên Vladimir Rogov của hội đồng chính quyền khu vực cho biết.
GD&TĐ - Ngày 11/8, Báo Sức khỏe và Đời sống (Bộ Y tế) với sự đồng hành của Tập đoàn dinh dưỡng toàn cầu Herbalife Nutrition tổ chức gặp mặt các cơ quan báo chí để thông tin chính thức về cuộc thi 'Tôi khỏe đẹp hơn'. Cuộc thi do Báo Sức khỏe và Đời sống – Cơ quan ngôn luận của Bộ Y tế phát động.
GD&TĐ -UBND Hà Tĩnh vừa ban hành văn bản về khung kế hoạch thời gian năm học 2021-2022 đối với giáo dục mầm non, giáo dục phổ thông và giáo dục thường xuyên trên địa bàn Hà Tĩnh.
GD&TĐ - Với dự án EPICS, sinh viên được truyền cảm hứng sử dụng kỹ thuật để xây dựng những sáng kiến thiết thực phục vụ cho các tổ chức cộng đồng địa phương nhằm giải quyết các thách thức về con người và môi trường.
GD&TĐ - Năm học 2021-2022 là năm học đặc biệt khi toàn ngành GD&ĐT chịu ảnh hưởng trực tiếp của đại dịch Covid-19. Trong khó khăn, ngành GD&ĐT Phú Thọ đã chủ động, linh hoạt tổ chức dạy học, đảm bảo an toàn và kiên trì mục tiêu giữ vững chất lượng.
GD&TĐ - Ngày 11/8, Công an tỉnh Quảng Trị cho biết, đơn vị này đã ra quyết định khởi tố vụ án, khởi tố bị can và bắt tạm giam ông Trương Quang Liêm (SN 1987) và vợ là Nguyễn Thị Quỳnh Nhi (SN 1993, trú tại phường 1, thị xã Quảng Trị) để điều tra về tội lừa đảo chiếm đoạt tài sản quy định tại Khoản 4, Điều 174 Bộ luật Hình sự.
GD&TĐ -Các nhà khoa học đã ghi lại ngày ngắn nhất trên Trái đất kể từ khi phát minh ra đồng hồ nguyên tử. Trong ngày 29/6, vòng quay của Trái đất được đo ngắn hơn bình thường là 1,59 mili giây.
GD&TĐ - Với niềm đam mê đối với truyền thông và nỗi băn khoăn về ô nhiễm rác thải nhựa, hơn 30 bạn trẻ đã tham gia khóa “Tập huấn về kỹ năng truyền thông môi trường” do Quỹ Vì Tầm Vóc Việt tổ chức tại trường TH school từ ngày 06 - 07/08/2022.
GD&TĐ - Á hậu Phương Anh vừa hé lộ quốc phục đang được chuẩn bị được thực hiện để cô mang đến đấu trường nhan sắc Miss International 2022 tại Nhật Bản. Quốc phục được thiết kế vừa tinh xảo vừa chứa đựng giá trị truyền thống cốt lõi văn hóa Việt.
GD&TĐ - Việc từ bỏ đường ống Nord Stream 2 có thể dẫn đến những hậu quả nghiêm trọng đối với nền kinh tế Đức, bao gồm các cuộc biểu tình hàng loạt – tờ báo Süddeutsche Zeitung của Đức nêu ý kiến của một số chính trị gia địa phương cho biết.
GD&TĐ - Trong talkshow chủ đề “Fintech và Triển vọng nghề nghiệp” vừa được tổ chức tại Trường ĐH Kinh tế - ĐHQG Hà Nội, các chuyên gia khẳng định tương lai cho nhân sự ngành Fintech (Financial Technology - Công nghệ tài chính) rất rộng mở.
Sáng 11/8, với chủ đề “Chủ động thích ứng, phục hồi nhanh và phát triển bền vững”, Hội nghị Thủ tướng Chính phủ với doanh nghiệp đã khai mạc, kết nối trực tuyến giữa đầu cầu Trụ sở Chính phủ với UBND 63 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương.
