Phụ huynh ‘sốc’ vì phát hiện lạc mốc trong bếp ăn bán trú

Những nghi vấn sau cuộc kiểm tra đột xuất

Mới đây, mạng xã hội xôn xao trước những hình ảnh và video ghi lại buổi kiểm tra bếp ăn bán trú tại một cơ sở giáo dục (được cho là trên địa bàn tỉnh Tuyên Quang). Theo nội dung phản ánh, khi phụ huynh trực tiếp vào khu vực chế biến đã phát hiện nhiều túi lạc hạt bị nấm mốc, biến đổi màu sắc rõ rệt.

Đáng chú ý, không chỉ dừng lại ở vấn đề độ tươi ngon của thực phẩm, phụ huynh còn chỉ ra sự bất thường trong khâu nhập hàng. Cụ thể, bao bì bên ngoài ghi là "Gạo nếp Nhung" nhưng thực tế bên trong lại là một loại gạo khác có chất lượng kém hơn, cứng và khó ăn khi nguội.

Ngay sau khi phát hiện số lạc có dấu hiệu không đạt tiêu chuẩn, phía nhà trường đã đưa ra lời giải thích rằng do "thời tiết nồm ẩm" dẫn đến thực phẩm bị ảnh hưởng và hứa sẽ khắc phục, đổi loại gạo khác. Tuy nhiên, lời giải thích này không nhận được sự đồng thuận từ phía cha mẹ học sinh.

"Lạc mốc chứa độc tố gây ung thư, trẻ con bụng dạ còn non nớt sao chịu nổi? Tại sao khâu kiểm soát đầu vào lại để lọt những thực phẩm nguy hại như vậy?", một số phụ huynh bức xúc bình luận.

Đi sâu vào tìm hiểu "Bảng công khai tiền ăn hàng ngày" của nhà trường (ghi ngày 6/4/2026), nhiều câu hỏi về tính hợp lý trong định mức và đơn giá thực phẩm đã được các phụ huynh đặt ra.

Theo đó, các bậc phụ huynh cho rằng, dựa trên bảng kê cho 496 suất ăn, với mức đóng 18.000 đồng/suất, tổng số tiền chi cho thực phẩm là gần 9 triệu đồng. Tuy nhiên, khi so sánh với giá thị trường sỉ, nhiều mặt hàng đang có dấu hiệu cao hơn đáng kể. Cụ thể, trứng cút: Niêm yết 1.000đ/quả (Mức giá mua số lượng lớn 1.000 quả thường thấp hơn nhiều); Gạo tẻ: 18.000đ/kg; Thịt lợn: 130.000đ/kg…

Nghịch lý nằm ở chỗ, dù đơn giá thực phẩm được kê khai ở mức khá cao, nhưng hình ảnh khay cơm thực tế với lượng thức ăn khiêm tốn đã khiến dư luận nghi ngờ về việc "bớt xén" khẩu phần hoặc sự chênh lệch trong khâu thu mua của nhà trường và đơn vị cung ứng(?!).

Chính quyền địa phương vào cuộc

Trao đổi về vấn đề này, ông Nguyễn Hồng Quân – Chủ tịch UBND phường Bình Thuận, tỉnh Tuyên Quang thừa nhận, sự việc xảy ra tại địa phương. Cơ sở giáo dục bị phụ huynh học sinh phản ánh trên mạng xã hội là Trường Mầm non Đội Cấn.

“Ngay sau khi có thông tin, chúng tôi đã thành lập đoàn xuống kiểm tra, lấy mẫu và có biên bản làm việc với nhà trường”, ông Nguyễn Hồng Quân cho biết.

Bà Đinh Thị Huyền Trang, Trưởng Phòng Văn hóa – Xã hội phường Bình Thuận thông tin: Ngay sau khi có thông tin trên mạng xã hội, chúng tôi đã theo dõi diễn biến vì người đăng tải nội dung là người trên địa bàn. Khi xác định được cơ sở giáo dục được nhắc tới là Trường Mầm non Đội Cấn, chúng tôi đã đột xuất xuống kiểm tra hiện trạng với đầy đủ thành phần như Công an, Y tế, Văn hóa...

“Trong buổi kiểm tra hiện trạng đột xuất, chúng tôi thấy bao tải lạc như phản ánh, có dấu hiệu ẩm, mốc… tuy nhiên, nhà trường chưa sử dụng vào bữa ăn của các em học sinh. Bảng công khai bữa ăn của nhà trường cũng không thể hiện có món ăn này. Mỗi ngày nhập thức ăn cho học sinh, đều có những phụ huynh học sinh thay phiên nhau giám sát…”, bà Đinh Thị Huyền Trang cho biết.

Bà Trang cũng cho biết, sẽ đề xuất, báo cáo sự việc lên các cơ quan chức năng để có phương án chấn chỉnh, giải quyết dứt điểm, đảm bảo an toàn, an tâm tới phụ huynh học sinh.

Hiệu trưởng nói gì?

Liên quan đến những phản ánh về tình trạng mất an toàn thực phẩm tại nhà trường, bà Ngô Thị Thoa – Hiệu trưởng Trường Mầm non Đội Cấn (phường Bình Thuận) đã có những phản hồi chính thức nhằm làm rõ sự việc.

Bà Thoa thừa nhận, hình ảnh túi lạc bị ẩm mốc, biến đổi màu sắc mà dư luận phản ánh trong kho thực phẩm của nhà trường là có thật. Nguyên nhân bước đầu được xác định là do ảnh hưởng của thời tiết nồm ẩm kéo dài, dẫn đến việc bảo quản thực phẩm khô gặp khó khăn và xảy ra tình trạng hư hỏng ngoài ý muốn.

Ngay sau khi tiếp nhận thông tin, Ban Giám hiệu nhà trường đã chủ động phối hợp với Đảng ủy, UBND phường Bình Thuận và các đơn vị chức năng liên quan để tiến hành kiểm tra, rà soát lại toàn bộ quy trình lưu kho.

Đối với những loại thực phẩm không đảm bảo nhãn mác hoặc có dấu hiệu xuống cấp, bà Thoa khẳng định đã yêu cầu đơn vị cung ứng thực hiện thu hồi ngay lập tức để đảm bảo tuyệt đối an toàn cho bữa ăn của học sinh.

"22kg lạc có dấu hiệu hư hỏng do phụ huynh phát hiện, nhà trường đã trả lại phía nhà cung cấp để tiêu hủy, có sự chứng kiến của phụ huynh học sinh và biên bản. Việc có sự chênh lệch về giá thực phẩm như phụ huynh phản ánh, nhà trường sẽ sớm có buổi gặp mặt và giải thích cho các bậc phụ huynh vì sao có sự chênh lệch này. Bản thân nhà trường cũng luôn công khai tại bảng tin chứ không hề có sự che giấu...", bà Ngô Thị Thoa nói.