Nguyên liệu pha mắm tôm ngon cần có
- Mắm tôm loại ngon: 2 thìa canh hoặc ½ bát con
- Đường: 1 thìa cà phê
- Mì chính: 1 thìa cà phê
- Chanh: 1 quả hoặc ½ quả tùy khẩu vị(Có thể dùng quất)
- Rượu trắng: ½ thìa cà phê
- Hành tím: 1 củ băm nhuyễn
- Ớt: 2 trái thái nhỏ
- Dầu ăn
Bước 2: Bắc chảo lên bếp để tiến hành phi thơm hành tím băm, đến khi hành vàng đều và có mùi thơm toát ra thì đổ hành tím phi và mỡ nóng vào bát mắm tôm đã pha xong ở bước 1.
Bước 3: Đảo đều hỗn hợp mắm tôm trên cho hòa tan rồi cho nốt mì chính và ớt thái nhỏ vào là được. Cuối cùng, múc mắm tôm ra bát để thưởng thức.
Mắm tôm là gia vị căn bản trong nhiều món ăn của miền Bắc. Thịt chó mắm tôm, bún đậu mắm tôm. Bún ốc, bún riêu, bún thang, bún giả cầy,… cũng phải cho thêm chút ít mắm tôm vào mới đậm đà thơm hương giữa đủ thứ vị khác nhau trộn lẫn.
Thời gian dự tính thực hiện pha mắm tôm chấm bún đậu:
- Chuẩn bị và sơ chế: 20p
- Chế biến: 15p
Nguyên liệu được chia sẻ ở trên dùng để pha nước chấm cho khoảng 4 người dùng.
