Ngày 21/5, thông tin từ Trường Đại học Y Dược Buôn Ma Thuột (BMU) cho biết, đề tài “Nuôi cấy đông trùng hạ thảo (Cordyceps militaris) trên giá thể bổ sung Tảo xoắn (Arthrospira maxima): Giải pháp dinh dưỡng cho người thuần chay và dị ứng với protein nhộng tằm” vừa đạt giải tại Hội thi Sáng tạo Kỹ thuật tỉnh Đắk Lắk lần thứ X.
Đề tài do ThS Hoàng Duy Vũ làm chủ nhiệm, cùng các thành viên: TS Nguyễn Văn Tịnh, ThS Phạm Thị Ánh Ngọc, cử nhân Nguyễn Thị Luyến và Trần Ngọc Thảo thực hiện.
Theo đánh giá của Hội đồng khoa học, điểm mới của nghiên cứu là sử dụng tảo xoắn thay thế nhộng tằm – nguyên liệu phổ biến trong nuôi cấy đông trùng hạ thảo hiện nay.
"Không chỉ là thay đổi về nguyên liệu, giải pháp còn mở ra cách tiếp cận mới về thị trường và đối tượng sử dụng, hướng đến nhóm người thuần chay và người dị ứng protein nhộng tằm, góp phần định hình xu hướng phát triển bền vững cho ngành nấm dược liệu", đại diện nhóm nghiên cứu chia sẻ.
Cùng quan điểm, các thành viên Ban giám khảo cũng cho rằng, đây là hướng nghiên cứu mới tại Việt Nam, mở ra khả năng phát triển các sản phẩm nấm dược liệu theo hướng bền vững, thân thiện hơn với nhiều nhóm người dùng.
Kết quả thử nghiệm cho thấy, đông trùng hạ thảo nuôi cấy trên giá thể bổ sung tảo xoắn có chất lượng tương đương, thậm chí một số chỉ tiêu cao hơn phương pháp truyền thống. Mô hình còn giúp giảm nguy cơ nhiễm khuẩn, linh hoạt trong sản xuất quy mô nhỏ và tối ưu chi phí nuôi cấy.
Hiện nhóm tác giả hoàn thành giai đoạn thử nghiệm và tiếp tục định hướng thương mại hóa sản phẩm trong thời gian tới.
Lãnh đạo BMU cũng cho hay, kết quả nghiên cứu tiếp tục khẳng định năng lực của đội ngũ cán bộ, giảng viên nhà trường; đồng thời góp phần gắn hoạt động đào tạo với thực tiễn chăm sóc sức khỏe cộng đồng.
Hội thi Sáng tạo Kỹ thuật tỉnh Đắk Lắk là sân chơi khoa học – kỹ thuật nhằm khuyến khích các tổ chức, cá nhân nghiên cứu, đổi mới và ứng dụng các giải pháp vào thực tiễn ở nhiều lĩnh vực như y tế, giáo dục, nông nghiệp và công nghệ.
