Ngộ độc thực phẩm (FP) làtình trạng gây ra do người bệnh ăn, uống phải thức ăn, nước uống bị nhiễm khuẩn,nhiễm độc hay những loại thực phẩm bị biến chất, ôi thiu, có chất bảo quản, chấtphụ gia... Các triệu chứng như đaubụng, tiêu chảy, đầy hơi hoặc buồn nôn….
Dưới đây là những thực phẩm bạn nên ăn khi bị ngộ độc thực phẩm hoặc cócác triệu chứng ngộ độc thực phẩm nhẹ:
1. Nước dừa
Nước dừa là một giải pháp bù nước tuyệt vời vì nó phục vụ mục đíchthay thế các chất điện giải bị mất. Các triệu chứng đầu tiên của FP nói chunglà nôn mửa hoặc tiêu chảy dẫn đến mất nước và chất điện giải.
Nước dừa giúp duy trì/bổ sung lượng chất lỏng và làm dịu dạ dày.Axit lauric trong nước dừa cũng có thể giúp tiêu diệt mầm bệnh gây hại cho thựcphẩm.
Cách thực hiện: Uống nước dừa vào sáng sớm khi bụng đói.
2. Trà gừng
Trà gừng là một phương thuốc nhanh chóng giúp giảm các triệu chứng ngộđộc thực phẩm. Các chất chống vi trùng trong gừng có thể giúp chống lại mầm bệnhdo thực phẩm bẩn gây ra và tăng tốc quá trình phục hồi sức khỏe.
Cách thực hiện: Chuẩn bị trà gừng bằng cách đun sôi gừng trong nước vàtiêu thụ 2-3 ly mỗi ngày. Bạn cũng có thể trộn nó với một lượng nhỏ mật ong đểcó kết quả tốt hơn hoặc nhai một miếng gừng nhỏ.
3. Củ nghệ
Gia vị màu vàng tươi này có nhiều tính chất hữu ích. Một số nghiên cứuđã chỉ ra rằng chất curcumin trong củ nghệ có hoạt tính kháng khuẩn và khángvi-rút chống lại các chủng vi khuẩn Staphylococcus khác nhau.
Nó có thể giúpthư giãn dạ dày và làm giảm các triệu chứng FP cũng như tăng cường hệ thống miễndịch để cơ thể phục hồi nhanh chóng.
Cách thực hiện: Uống nước nghệ mỗi sáng.
4. Khoai tây nghiền
Khoai tây nghiền/luộc rất phù hợp trong việc kiểm soát tiêu chảyliên quan đến FP. Bởi, khoai tây nghiền giúp cải thiện tiêu hóa.
Cách thực hiện: Luộc một củ khoai tây rồi xay nhuyễn cùng một chút muối.
5. Hạt cà ri
Hạt cà ri có thể điều trị hoặc giảm các triệu chứng FP như ợ nóng, khótiêu, đau dạ dày, chán ăn và tiêu chảy. Đặc tính tiêu hóa tự nhiên của chúnggiúp làm dịu ruột và tăng cường trao đổi chất để cơ thể phục hồi nhanh hơn.
Cách thực hiện: Uống 1 muỗng cà phê bột hạt cà ri trong nước ấm vào uốngmỗi buổi sáng.
6. Hạt thì là
Hạt thì là có thể giúp giảm cả sự khó chịu và đau dạ dày do FP. Chúng cũng giúp làm sạch hệ thống tiêu hóa trong một thời gian ngắn.
Cách thực hiện: Hoặc ngâm hạt thì là trong nước qua đêm và tiêu thụ vào buổi sáng hoặc đun sôi một muỗng cà phê hạt thì là trong nước và tiêu thụ.7.
7. Nước chanh
Nước chanh có đặc tính kháng khuẩn chống lại nhiều chủng mầm bệnh liênquan đến FP, đặc biệt là Staphylococcus aureus. Uống nước chanh có thể giúp giảmđau dạ dày và loại bỏ vi khuẩn. Đây là lý do tại sao, nó được coi là một trongnhững biện pháp khắc phục tại nhà tốt nhất cho các triệu chứng ngộ độc thực phẩm.
Cách thực hiện: Pha nước chanh cùng nước ấm và uống vào sáng sớm.
8. Giấm táo
Giấm táo có tác dụng kiềm do cách chuyển hóa trong cơ thể, mặc dù nó có tính axit trong tự nhiên. Vì vậy, nó có thể làm giảm bớt các triệu chứng ngộ độc thực phẩm khác nhau. Ngoài ra, giấm táo có thể làm dịu niêm mạc đường tiêu hóa, tiêu diệt vi khuẩn và giúp giảm nhanh các triệu chứng FP.
Cách thực hiện: Trộn một muỗng cà phê giấm táo trong một cốc nước ấm và uống 1-2 lần một ngày.
9. Nước vo gạo
Nước vo gạo là lựa chọn thực phẩm tốt nhất để ngăn ngừa cơ thể bạn bịmất nước. Nó có thể giúp khôi phục chất lỏng bị mất do nôn mửa hoặc tiêu chảyliên quan đến FP.
Cách thực hiện: Lấy khoảng 3 muỗng canh gạo và hai chén nước. Đun sôichúng đến khi chuyển sang màu trắng đục, lọc lấy nước và uống khi nguội.
10. Dứa
Dứa chứa một loại enzyme gọi là bromelain tạo điều kiện cho tiêu hóa.Nó là một phương thuốc tự nhiên cho nhiều vấn đề tiêu hóa, chẳng hạn như đầyhơi, tiêu chảy và buồn nôn. Dứa là một trong những biện pháp khắc phục tại nhàtốt nhất cho các triệu chứng ngộ độc thực phẩm nhẹ.
Cách thực hiện: Tiêu thụ mộtbát dứa tươi nếu bị tiêu chảy ngay sau bữa ăn.
11. Mật ong
Mật ong là một loại kháng sinh tự nhiên có thể giúp tiêu diệt vi khuẩnchịu trách nhiệm về FP. Nó làm giảm tiêu chảy, khó tiêu, trào ngược axit, đầyhơi và các rối loạn tiêu hóa khác. Đây là lý do tại sao, mật ong được coi là mộttrong những biện pháp khắc phục tại nhà tốt nhất để chữa ngộ độc thực phẩm.
Cách thực hiện: Tiêu thụ một muỗng mật ong ít nhất ba lần một ngày.
12. Trà hoa cúc
Trà hoa cúc giúp thư giãn các cơ tiêu hóa và có thể giúp điều trị cáctriệu chứng FP như tiêu chảy, nôn mửa, buồn nôn, đầy hơi và khó tiêu.
Cách thực hiện: Chuẩn bị trà hoa cúc bằng cách thêm một muỗng cà phê hoacúc khô vào cốc nước và đun sôi.
Thực phẩm cần tránhkhi ngộ độc thực phẩm
Cà phê, rượu, thực phẩm chế biến sẵn như khoai tây chiên, thức ăn cay,các sản phẩm sữa, đồ ăn nhiều chất béo…
