Sáng 14/11, Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm TPHCM tổ chức lễ kỷ niệm 30 năm ngày truyền thống. Năm 1996, Bộ môn Bảo quản và chế biến thực phẩm tiền thân của Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm, Trường Đại học Nông Lâm TPHCM thành lập.
Với mục tiêu phát triển nhân lực, nghiên cứu khoa học trong lĩnh vực bảo quản, chế biến, gia tăng giá trị nông sản sau thu hoạch, Khoa từ 4 bộ môn ban đầu đã mở rộng đa dạng các ngành đào tạo với hơn 2.500 sinh viên bậc đại học, sau đại học, nghiên cứu sinh…
Năm 2007 - 2008, Khoa mở chương trình tiên tiến ngành công nghệ thực phẩm dạy bằng tiếng Anh hợp tác với Đại học Califonia Davis (Mỹ). Tính riêng năm 2025, Khoa có trên 36 công bố quốc tế, 4 gói chuyển giao công nghệ trực tiếp cho doanh nghiệp, nghiên cứu phát triển các công nghệ xanh, kinh tế tuần hoàn…
Tại lễ kỷ niệm, PGS.TS Kha Chấn Tuyền, Trưởng Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm cho biết, trong giai đoạn phát triển mới, đơn vị sẽ hình thành các nhóm nghiên cứu quốc tế, hợp tác doanh nghiệp nhằm phát triển chương trình đào tạo gắn với thực tiễn. Bên cạnh đó, Khoa tiếp tục đẩy mạnh hợp tác quốc tế thông qua các dự án nghiên cứu, chuyển giao, phục vụ sản xuất. “Hướng nghiên cứu là ứng dụng trí tuệ nhân tạo trong kiểm soát chất lượng thực phẩm và định hướng nghiên cứu thực phẩm cá nhân hóa”, PGS Tuyền nói.
Phát biểu định hướng, PGS.TS Nguyễn Tất Toàn, Hiệu trưởng Trường Đại học Nông Lâm TPHCM nhìn nhận, Khoa Công nghệ Hóa học và Thực phẩm cần khẳng định vai trò tiên phong trong đào tạo, nghiên cứu liên ngành.
Ông cho rằng, trong giai đoạn phát triển mới, trước những biến đổi sâu sắc của thời đại và thách thức toàn cầu về biến đổi khí hậu, an ninh lương thực, an toàn thực phẩm, sứ mệnh đại học không chỉ là truyền thụ tri thức mà là kiến tạo giải pháp. Trước bối cảnh này, PGS.TS Nguyễn Tất Toàn định hướng 3 mục tiêu cốt lõi mà khoa cần theo đuổi trong giai đoạn tới.
Thứ nhất, cần phát huy thế mạnh liên ngành vào công nghệ xanh, thúc đẩy các giải pháp giảm phát thải, ứng dụng AI, cảm biến chính xác, công nghệ sinh học xanh để nâng cao giá trị gia tăng nông sản Việt từ trang trại đến bàn ăn. PGS.TS Nguyễn Tất Toàn cho rằng, việc này nhằm cụ thể hóa các Nghị quyết của Trung ương và định hướng chiến lược của nhà trường là giải quyết các bài toán lớn về công nghệ hóa học, thực phẩm của xã hội.
Thứ hai, cần đổi mới chất lượng đào tạo, nghiên cứu, lấy năng lực thích ứng của người học làm thước đo. PGS Toàn đánh giá, Khoa đã có nhiều giảng viên tham gia vào các tạp chí khoa học nổi tiếng. Ông mong muốn dựa trên cơ sở này, Khoa xây dựng các nhóm nghiên cứu mạnh, có khả năng cạnh tranh quốc tế, chuyển hóa tri thức thành hành động tạo ra ảnh hưởng.
“Nghiên cứu không chỉ giới hạn ở một khía cạnh mà cần chuyển thành hành động thực tế, có giá trị lan tỏa với những sản phẩm mang giá trị thương hiệu của Khoa đến với xã hội và cả quốc tế”, PGS Toàn nói.
Thứ ba, thúc đẩy mạnh chuyển giao công nghệ, thương mại hóa sản phẩm. PGS.TS Nguyễn Tất Toàn kỳ vọng trong 5 năm tới Khoa sẽ có nhiều sản phẩm nghiên cứu lớn, 10 năm sau sẽ trở thành trung tâm đào tạo, nghiên cứu liên ngành về thực phẩm chuẩn quốc tế.
"Nhà trường cam kết sẽ tạo mọi điều kiện thuận lợi để Khoa vươn tới đỉnh cao mới”, PGS.TS Nguyễn Tất Toàn nói.
