Bí quyết cực đơn giản luộc lưỡi heo thơm ngon, giòn mà không dai

Nguyên liệu

1 lưỡi heo (300-400g)

1 thìa súp nước tương

3 cái hoa hồi

1 mẩu quế

6g đường phèn

1 thìa súp dầu hào

1 quả ớt khô

1 mẩu gừng

Cách làm

Lưỡi heo cạo sạch, rửa kỹ với muối và giấm. Cho lưỡi heo vào nồi nước lạnh, đun sôi 3 phút thì lấy ra cạo sạch bẩn lần nữa, rồi ngâm vào nước lạnh.

Cho nước vào nồi, thêm tất cả các nguyên liệu gia vị còn lại vào đun sôi.

Sau đó cho lưỡi heo vào luộc trong vòng 30 phút.

Sau khi luộc 30 phút thì tắt bếp, ngâm lưỡi heo trong nước 30 phút nữa để lưỡi heo ngấm gia vị hơn.

Sau đó vớt lưỡi heo ra để nguội thì thái miếng mỏng vừa ăn.

Lưỡi heo luộc là món ăn ngon, lạ miệng. Vừa có thể làm món nhậu vừa có thể là món mặn ăn với cơm nóng. Với cách làm này đảm bảo thịt lưỡi heo vẫn giòn ngon, đậm đà mà không hề dai nhé!