Để hưởng ứng không khí Valentine, bạn Kim Kit Chan gợi ý cho các bạn món salad vừa healthy, vừa đẹp mắt, lại vô cùng đơn giản.
Nguyên liệu
- Rau wasabi: 1/2 bó
- Rau diếp xoăn: vài lá
- Cà chua to: 1 quả
- Củ cải trắng: 1 đoạn
- Cà rốt: 1 đoạn
- Ham (thịt hun khói) hoặc giò lụa: 1 đoạn
- Cà chua bi: Vài quả
- Hành lá xanh: Vài cọng
- Muối, dấm, đường: 1 ít
Cách làm
- Rau củ nhặt (nạo vỏ), rửa sạch, rau cắt lấy phần diềm ngoài (phần xoăn dễ che kín chân hoa).
- Củ cải thái lát mỏng, bóp với chút dấm, muối và rửa sạch cho bớt hăng.
- Cà rốt thái lát mỏng, bóp sơ với muối cho mềm, dễ cuộn.
- Cho củ cải và cà rốt ở bước 2 + 3 vào trộn với ít đường, muối, dấm (chanh), để 5-10 phút cho ngấm. Vị mọi người điều chỉnh tùy ý thích nha.
- Giò (thịt nguội) thái lát mỏng.
- Hành lá cọng xanh rửa sạch, chần qua nước sôi cho dẻo dai.
Cuộn hoa:
Củ cải: Lấy 5 lát, xếp chồng đan xen lên nhau, cuộn lại từ ngoài vào, dùng cọng hành đã trần buộc lại ở đoạn giữa cố định, ta được bông hoa hồng màu cam
Làm tương tự với củ cải trắng, ta được bông hoa hồng màu trắng. Với thịt nguội, ta được bông hoa hồng màu hồng nhạt. Giò và thịt nguội lát to, cuộn rồi buộc 2 chỗ ở khúc giữa, cắt đôi là được 2 bông hoa hồng.
Nếu khó dùng hành để buộc, dùng tăm thay thế, nhưng rất lưu ý khi ăn.
Cà chua to gọt vỏ, dùng vỏ cuộn tròn lại được bông hoa hồng màu đỏ.
Xếp bó hoa:
Dùng đĩa tròn sâu lòng, lót rau ở viền ngoài cùng.
Đặt bông hoa hồng từ vỏ cà chua vào chính giữa đĩa để tạo trung tâm, xếp rau xung quanh che kín chân.
Lần lượt xếp các bông hoa hồng từ cà rốt, củ cải, giò (thịt nguội) dàn đều xung quanh, xen lá vào giữa che kín chân.
Cuối cùng, chỗ nào khuyết thì cho cà chua bi vào.
Dùng giấy bọc hoa, bọc xung quanh ngoài đĩa lại, bạn đã có bó hoa Salad, vừa healthy, vừa đẹp mắt, lại vô cùng đơn giản.
Khi ăn, tưới sốt tùy ý, đơn giản nhất là dầu ô liu với muối, hoặc sốt mè.
Mâm cơm ngày Valentine ngoài món salad, còn có 1 số món sau:
Những món ăn kèm: Đĩa thịt đông hình trái tim trong vắt mong manh như thủy tinh, đĩa chả trứng hình trái tim, bánh bao hoa hồng, thế là các bạn đã có một buổi tối cực kỳ lãng mạn bên người thương yêu của mình!
