Cách nấu cháo lươn xứ Nghệ đãi cả nhà ngày cuối tuần

Màu vàng tươi, thơm của nghệ là đặc trưng của món ăn này. 
Cách nấu cháo lươn xứ Nghệ đãi cả nhà ngày cuối tuần

Cháo lươn nấu với nghệ là món ngon nổi tiếng của tỉnh Nghệ An. Công thức nấu món này khá đơn giản. Hãy vào bếp nấu để đãi cả nhà bạn nhé.

Nguyên liệu: Gạo, lươn, nghệ, trứng gà, nước mắm, hành, tiêu, rau sống. Nguyên liệu này bạn hãy lượng làm sao cho đủ khẩu phần ăn của gia đình nhé.

Thực hiện: Rang gạo sơ qua để khi nấu cháo sẽ mau nhừ và có mùi thơm. Đổ lượng nước vừa đủ rồi nấu cháo.

Nấu cháo lươn xứ Nghệ đãi cả nhà ngày cuối tuần
Ảnh: T.A.

Chế biến lươn: Lươn chọn loại tươi, còn sống. Dùng muối ăn và chanh khử mùi tanh và nhớt của con lươn. Sau đó, rửa sạch với nước cho đến khi hết nhớt.

Tiếp đến, luộc lươn sơ qua để dễ lọc thịt và xương. Phần xương bỏ vào nồi cháo đang sôi cho ngọt nước. Phần thịt, ướp với hành thái nhỏ, nước mắm và gia vị (tùy thích), để khoảng 10-15 phút cho thấm. Củ nghệ giã nhỏ, trộn với phần lươn đang ướp.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành, bỏ phần lươn ướp xào sơ qua cho dậy mùi thơm. Khi cháo được, bỏ lươn đã xào, trứng gà khuấy đều tiếp tục đun với lửa nhỏ đến khi cháo vừa ăn. Cháo được, tắt bếp, rắc hành thái nhỏ, tiêu xay vào.

Rau sống phù hợp với món ngon này là rau tía tô, rau húng quế, rau răm.

Theo Vietnamnet
Hàng Mã rực rỡ sắc màu cho dù còn khoảng gần 1 tháng nữa mới đến Tết Trung thu.

Phố Hàng Mã tràn ngập sắc màu Tết Trung thu

GD&TĐ - Dù gần một tháng nữa mới đến tết Trung thu nhưng khu vực phố Hàng Mã đã ngập tràn sắc màu của đồ chơi, đây cũng là địa điểm lý tưởng của nhiều bạn trẻ đến để check-in với con đường đầy sắc màu.
Bà Nguyễn Phương Hằng. Ảnh: Internet.

Công an TP HCM đề nghị truy tố Nguyễn Phương Hằng

GD&TĐ - Nhiều buổi livestream bà Nguyễn Phương Hằng đã bàn về đời sống riêng tư của các nghệ sĩ như nghệ sĩ. Bà Nguyễn Phương Hằng thừa nhận thông tin mà bà có được và nói về 3 cá nhân này do tham khảo trên mạng, đọc báo, nằm mơ chứ chưa kiểm chứng.
Cựu Chủ tịch HĐQT Saigon Co.op Diệp Dũng.

Nguyên Chủ tịch Hội đồng quản trị Saigon Co.op Diệp Dũng bị đề nghị truy tố

GD&TĐ - Cơ quan An ninh điều tra Công an TP. Hồ Chí Minh đã hoàn tất kết luận điều tra, chuyển hồ sơ sang Viện KSND cùng cấp đề nghị truy tố đối với ông Diệp Dũng (nguyên Chủ tịch Hội đồng quản trị Liên hiệp Hợp tác xã Thương mại Thành phố Hồ Chí Minh - Saigon Co.op) và 8 bị can khác về tội Lạm quyền trong khi thi hành công vụ và Thiếu trách nhiệm gây hậu quả nghiêm trọng.
Các học sinh trường THPT Chuyên Lê Hồng Phong, Nam Định trong buổi lễ trao tặng học bổng.

Quỹ Hỗ trợ phát triển tài năng Thành Nam kỷ niệm 1 năm thành lập

GD&TĐ - Quỹ Hỗ trợ phát triển tài năng Thành Nam (LHP Talents) được Bộ Nội Vụ cấp giấy phép thành lập số 700/QĐ-BNV vào ngày 4/6/2021 và công nhận Quỹ đủ điều kiện hoạt động với số thành viên đã đăng kí của Hội đồng Quản lý Quỹ theo QĐ số 898/QĐ-BNV vào ngày 19/08/2021.