Hình internet.
Canh mọc là một trong những món canh nổi tiếng của miền Bắc. Với sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu như: giò, nấm đông cô, rau củ, nước hầm xương ngọt ngào được gia vị hết sức vừa miệng sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình nhà bạn. Với cách nấu canh mọc thập cẩm vừa đơn giản vừa tiết kiệm thời gian dưới đây, bữa ăn chiều hôm nay nhà bạn sẽ hấp dẫn hơn bao giờ hết!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách nấu canh mọc thập cẩm
– 3 lạng giò sống
– 20 tai nấm đông cô
– 1 củ cà rốt, 1 cái súp lơ( xanh hoặc trắng đều được)
– 50 gam đậu Hà Lan
– 5 lạng xương ống( hoặc xương gà) để làm nước dùng
– Hành khô, rau mùi
– Các gia vị: hạt nêm, dầu ăn, mì chính.
2. Cách nấu canh mọc thập cẩm được tiến hành qua các bước sau đây:
Bước 1: Đầu tiên, sau khi mua xương về, bạn hãy rửa sạch. Sau đó, bạn hãy cho nước vào trong nồi xương và đun cho đến khi nồi xương sôi lên.Sau khi đã thấy nước sôi lên, bạn hãy tắt bếp, đổ bỏ phần nước này, sau đó vớt xương ra và rửa lại bằng nước sạch để nước canh mình nấu sẽ trong hơn và không có vị hôi. Tiếp tục, bạn hãy cho xương vào trong nồi và ninh lên cho nhừ.
Bước 2: Đối với nấm đông cô, bạn hãy ngâm nấm đông cô trong nước cho đến khi nấm nở mềm, rồi hãy cắt bỏ phần chân và rửa sạch, để nấm trong rổ cho ráo nước.Tiếp đến, bạn hãy nhào giò cho thật dẻo, sau đó, bạn hãy tiếp tục nhồi giò sống vào phần bụng của nấm.
Bước 3: Bóc vỏ hành khô, nhặt sạch, rửa sạch và thái nhỏ hành khô.
Bước 4: Đối với súp lơ, bạn hãy rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Gọt vỏ sạch, tỉa hoa cà rốt rồi cắt thành những khoanh vừa ăn có độ dày khoảng nửa cm. Còn đậu Hà Lan, bạn hãy tước xơ và đem rửa sạch sau đó để cho ráo nước.
Bước 5: Cho dầu vào chảo đun nóng, phi thơm hành khô, sau đó, bạn hãy cho nấm mọc đã nhồi ở bước 2 vào trong nồi và cho thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm vào trong nồi và đun khoảng 3 phút thì bạn hãy tiếp tục cho súp lơ, cà rốt và nồi đun khoảng 1 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Kế đến, bạn hãy cho đậu Hà Lan vào nồi đun sôi lại lên rồi tắt bếp và cho thêm 1 nửa muỗng cà phê mì chính vào trong canh. Sau đó cho canh ra bát to rồi rắc rau mùi đã thái nhỏ lên trên rồi dùng kèm với cơm.
Chúc các bạn thành công!
