Trong mùa hè, nhiều người thường có xu hướng làm các món kem quen thuộc như kem đậu xanh, kem dừa, kem socola...ít ai có thể biết đến kem mận. Nghe tưởng chừng lạ nhưng kem mận lại rất đơn giản, dễ làm đồng thời cũng là món ăn giải nhiệt mùa hè cực tốt. Khi ăn kem mận, thực khách sẽ có cảm giác chua chua ngọt ngọt của trái mận hòa lẫn với vị thanh mát của kem, tạo nên thức uống vô cùng lý tưởng cho mùa hè.
Dưới đây là cách làm kem mận cực ngon, cực đơn giản:
Nguyên liệu:
• 600 g mận hậu
• 300 g đường
• 3 cốc sữa tươi
• 6 lòng đỏ trứng gà
• 1 thìa cà phê muối tinh
Cách làm:
• Bước 1: Mận hậu rửa sạch, gọt vỏ bỏ hạt. Sau đó cắt mận thành miếng nhỏ rồi cho tất cả vào máy xay sinh tố. Thêm đường vào, xay, trộn đều với nhau sau đó đặt trong tủ lạnh đến khi đông lại.
• Bước 2: Bắt nồi lên bếp, cho sữa tươi và muối tinh vào, nấu trên lửa vừa, nấu cho đến khi sôi và sánh lại.
• Bước 3: Trong một máy xay sinh tố, đánh ½ cốc đường và lòng đỏ trứng cho đến khi hỗn hợp dày lên. Để máy xay chậm dần, đổ từ từ sữa nóng vào. Cho hỗn hợp vào nồi, nấu trên lửa vừa khoảng 6-8 phút hoặc cho đến khi sữa sánh lại.
• Bước 4: Tắt bếp và đặt hỗn hợp trong nước đá lạnh, khuấy ít nhất 2 phút. Bọc kín và cho tủ lạnh ít nhất 2 giờ. Cho hỗn hợp sữa trứng và hỗn hợp mận đã ướp lạnh vào máy xay sinh tố, xay lại 2 phút sau đó chuyển vào hộp hoặc khuôn làm kem. Cuối cùng đặt hộp kem vào ngăn đông tủ lạnh, sau 5-6 tiếng là chúng ta đã có món kem mận cực thơm ngon.
Chỉ với cách làm đơn giản là bạn đã có món kem mận ngon mát để giải nhiệt mùa hè.
