Cách làm cơm cháy kiểu Campuchia

GD&TĐ - Cơm cháy thành phẩm giòn tan, vị cay mặn ngọt vừa phải, kích thích vị giác bất kỳ ai thưởng thức.

Cách làm cơm cháy kiểu Campuchia

Nguyên liệu:

- Gạo nếp, gạo tẻ

- Mỡ lợn

- Hành lá

- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, nước lọc, ớt quả, ớt bột

Cách làm:

- Trộn gạo theo tỉ lệ 2 gạo tẻ: 1 gạo nếp. Nấu cơm như bình thường bằng bếp gang trên bếp than hoặc bếp rơm càng tốt (không có thì nấu bằng bếp ga).

- Khi cơm chín đảo tơi, tán đều khắp đáy và xung quanh nồi rồi đun tiếp đến khi cơm cứng lại thì bắc ra để nguội.

- Trong khi chờ cơm nguội thì thái mỡ hạt lựu chiên vàng rồi vớt tóp mỡ ra.

- Hành lá thái nhỏ, ớt vài quả độ cay tuỳ thích giã nát.

- Pha hỗn hợp gồm 1 thìa canh mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh dầu ăn và 1 thìa cơm phở ớt bột.

- Cho hỗn hợp nước pha trên lên bếp đun sôi thì cho tóp mỡ và ớt vào đun cùng. Khi thấy sánh và có độ keo nhẹ thì dừng lại bỏ hành lá đảo đều là được.

Cách làm cơm cháy kiểu Campuchia - 1

- Khi cơm nguội bạn lấy dao hoặc dụng cụ nào đó tuỳ thích lẫy cơm ra khỏi nồi.

- Đặt chảo lên bếp với lượng dầu vừa phải. Đun thật sôi già rồi thả từng miếng cơm vào chiên đến khi nở phồng giòn xốp thì bỏ ra.

Cách làm cơm cháy kiểu Campuchia - 2

- Khi vẫn còn nóng thì chan nước sốt vào và rắc chà bông (ruốc) ăn kèm.

Theo Ngoisao.net

Tin tiêu điểm

Đừng bỏ lỡ

Thủ tướng Hungary Viktor Orban và Tổng thống Volodymyr Zelensky trong buổi họp báo tại Kiev.

Vụ bê bối mới nổ ra ở EU

GD&TĐ - Một vụ kiện tụng đã được khởi kiện tại châu Âu liên quan đến tài sản bị đóng băng của Nga.

Hành động đẹp của các tình nguyện viên trong màu áo đỏ của Ovaltine cùng nhau dọn dẹp vệ sinh sau buổi lễ.

Ovaltine từ tiếp sức đến hành động, lặng lẽ giúp phố phường Thủ đô sạch đẹp trở lại sau buổi diễu binh

GD&TĐ - Không chỉ thắp lên ngọn lửa tự hào qua từng hộp sữa tiếp sức trong các buổi sơ duyệt và tổng duyệt diễu binh, Ovaltine còn viết sứ mệnh thứ hai của hành trình "Vươn cao cùng Việt Nam" bằng một hành động lặng lẽ mà đầy thiết thực. Khi những con phố dần trở về với sự tĩnh lặng, hơn 30 trái tim tình nguyện mang màu áo đỏ đã ở lại, chung tay cùng người dân trả lại vẻ quang đãng, sạch đẹp cho từng góc phố Hà Nội.