Cơn thèm ăn ập đến bất ngờ và rất khó để bỏ qua. Thay vì tiêu thụ những thực phẩm không lành mạnh, hãy ăn cà rốt, đặc biệt là khi bạn đang cố gắng giảm cân.
Loại rau củ này thường bị bỏ qua như một lựa chọn ăn vặt, nhưng đây là nguồn dinh dưỡng dồi dào có thể hỗ trợ cho nỗ lực giảm cân và tăng cường sức khỏe.
Cụ thể, do chứa ít calo và nhiều chất xơ, cà rốt giúp bạn cảm thấy no và thỏa mãn trong khi giảm lượng calo nạp vào, như đã được tìm thấy trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nutrients.
Chất xơ trong rau cũng thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh và điều chỉnh lượng đường trong máu. Vì vậy, lần tới khi bạn cảm thấy đói, hãy thử một trong những công thức nấu ăn đơn giản từ cà rốt để thỏa mãn cơn thèm ăn đồng thời đạt được mục tiêu giảm cân.
Dưới đây là một số công thức nấu ăn đơn giản từ cà rốt giúp bạn giảm cân và thải độc mà không ảnh hưởng đến hương vị.
Các món ăn, từ salad và súp nhiều màu sắc đến các món xào mặn và đồ ngọt nướng, đều làm nổi bật tính linh hoạt của loại rau củ này.
Hãy thử tham khảo các công thức nấu ăn từ cà rốt vừa lành mạnh vừa dễ thực hiện của chuyên gia dinh dưỡng Rakshita Mehra (Ấn Độ):
Thức uống giải độc từ cà rốt và gừng
Thành phần:
- 3 củ cà rốt (gọt vỏ và thái nhỏ)
- 1 mẩu gừng
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
- 1 nhúm bột quế
- ½ cốc nước
Hướng dẫn:
Xay nhuyễn rau củ và gừng với nước cho đến khi mịn.
Lọc và thêm nước cốt chanh, rắc bột quế.
Sử dụng ngay khi chế biến xong.
Salad cà rốt với nước sốt chanh
Nguyên liệu:
- 2 củ cà rốt nạo
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê dầu ô liu
- 1 thìa canh rau mùi tây
- 1/2 thìa cà phê hạt vừng
- Muối và hạt tiêu vừa ăn
Hướng dẫn:
Trong một cái bát, trộn đều cà rốt nạo với nước cốt chanh, dầu ô liu và rau mùi tây.
Nêm muối và hạt tiêu, tiếp tục trộn đều, rắc hạt vừng để tăng thêm độ giòn và dùng ngay sau khi chế biến.
Súp cà rốt nướng
Nguyên liệu:
- 4 củ cà rốt thái nhỏ
- 1 củ hành tây thái nhỏ
- 2 tép tỏi
- 2 cốc nước dùng rau củ
- 1 thìa cà phê dầu ô liu
- Muối và hạt tiêu vừa ăn
- 1 chút bột nghệ
- 1 thìa cà phê thìa là xay
- Lá rau mùi để trang trí
Cách chế biến:
Nướng cà rốt, hành tây và tỏi với dầu ô liu trong lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút.
Trộn rau củ nướng với nước dùng rau củ cho đến khi mịn.
Đun nóng súp, nêm gia vị và dùng khi còn ấm.
Sinh tố cà rốt
Nguyên liệu:
- 2 củ cà rốt gọt vỏ và thái nhỏ
- 1 cốc sữa hạnh nhân
- 1 quả chuối
- ¼ thìa cà phê quế
- 1 thìa cà phê gừng nạo
- 1/4 thìa cà phê hạt lanh
- 1 nhúm sợi nghệ tây
Cách thực hiện:
Xay nhuyễn cà rốt, sữa hạnh nhân, chuối, gừng, hạt lanh và quế cho đến khi mịn.
Ăn ngay sau khi chế biến, nhưng trước tiên hãy trang trí bằng sợi nghệ tây.
Bánh cà rốt và đậu lăng
Thành phần:
- 2 củ cà rốt nạo
- 1 cốc đậu lăng nấu chín
- ½ cốc yến mạch
- 1 củ hành tây thái nhỏ
- 1 thìa cà phê thìa là và rau mùi
- Nêm nếm sao cho vừa miệng
Cách thực hiện:
Trộn tất cả các thành phần và tạo thành bánh.
Nướng trên chảo cho đến khi vàng nâu ở cả hai mặt.
Salad cà rốt và hạt diêm mạch
Nguyên liệu:
- 2 củ cà rốt nạo
- 1 cốc hạt diêm mạch nấu chín
- 1 thìa cà phê dầu ô liu
- 1 thìa canh nước cốt chanh
- 1 thìa cà phê hạt bí ngô rang
- Muối và hạt tiêu vừa ăn
- 1/2 thìa cà phê hạt lựu
- 2 thìa canh rau mùi thái nhỏ
Cách thực hiện:
Trộn cà rốt nạo với hạt diêm mạch nấu chín.
Thêm dầu ô liu, nước cốt chanh, hạt bí ngô rang và rau mùi, trộn đều. Nêm gia vị và trang trí bằng hạt lựu.
