1. Bác sĩ bệnh viện Nam Kinh, Trung Quốc: Không bao giờ ăn đồ ngọt
Ông Li Guolie, 87 tuổi, là bác sĩ Y học Trung Quốc tại Bệnh viện Nam Kinh của tỉnh Giang Tô. Ở độ tuổi này, dù không cần thiết nhưng bác sĩ Li vẫn đến bệnh viện mỗi ngày.
Nhưng thay vì đi xe buýt và dùng thang máy, ông thường chọn cách đi bộ và leo cầu thang để rèn luyện sức khỏe.
Bác sĩ Li Guolie, 87 tuổi.
Bác sĩ Li Guolie có một quy tắc đó là không bao giờ đụng vào đồ ngọt, bởi theo ông nó có hại hơn cả thuốc lá. Đồ ngọt có thể gây ra một số bệnh sau:
- Xơ cứng động mạch: Đồ ngọt có hàm lượng đường cao và có thể chuyển đổi thành lipit máu và chất béo trong cơ thể, dễ dàng thúc đẩy xơ cứng động mạch.
- Bệnh tiểu đường: Một cuộc khảo sát về đồ uống có đường ở Hoa Kỳ đã chỉ ra rằng, những người uống 1 lon nước ngọt mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn 20% so với không uống và cao hơn 50% khi uống 2 lon mỗi ngày.
- Thị lực kém: Ăn đồ ngọt thường xuyên sẽ khiến mắt không chỉ bị mệt mỏi mà dây thần kinh thị giác cũng bị suy giảm nhanh chóng do thiếu dinh dưỡng.
Ngoài ra, bác sĩ Li Guolie còn đưa ra một vài lời khuyên rất có ích cho sức khỏe như sau:
- Nên ăn nhạt, cần hạn chế dầu, muối.
- Giảm thịt, tăng rau xanh trong bữa ăn.
- Ngoài chế độ ăn thông thường cần phải kết hợp cùng việc ăn chay.
2. Bác sĩ y học nổi tiếng của Trung Quốc: Không bao giờ ăn đồ chiên
Bà Zhu Nansun, 97 tuổi, một bác sĩ rất nổi tiếng tại Trung Quốc, dù tuổi đã cao nhưng bà vẫn khăng khăng đi khám 2 lần/tuần. Bác sĩ Zhu Nansun cho biết ngoài giảm nhẹ thính giác thì thị lực và trí nhớ của bà khá tốt.
Bà Zhu Nansun, 97 tuổi, một bác sĩ rất nổi tiếng tại Trung Quốc.
Vị bác sĩ 97 tuổi cho hay, mình có hai thứ không bao giờ đụng đến là thuốc bổ và đồ chiên rán. Bà khuyên phụ nữ nên hạn chế ăn đồ chiên lại nếu không sẽ dễ nổi giận, suy giảm sức khỏe và mệt mỏi.
Ngoài ra, việc ăn nhiều đồ chiên rán có thể làm tăng nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt, ung thư dạ dày, ung thư đường ruột, bệnh tim, tiểu đường, gây đột quỵ, lão hóa nhanh và béo phì…
3. Bác sĩ bệnh viện Y học cổ truyền: Không bao giờ ăn dưa muối
Trong nhiều năm qua, giáo sư Zhou Weishun, Trưởng Khoa Ung bướu, Bệnh viện Y học Cổ truyền Trung Quốc luôn tuân thủ một nguyên tắc ăn uống đó là: Nói "không" với các thực phẩm ngâm như dưa chua, mận khô… Không bao giờ ăn đồ ăn để qua đêm, chỉ ăn những loại rau tươi theo mùa.
Giáo sư Zhou Weishun, Trưởng Khoa Ung bướu, Bệnh viện Y học Cổ truyền Trung Quốc.
Theo bác sĩ, ăn nhiều dưa muối có thể khiến con người đối mặt với những căn bệnh sau:
Phá hủy niêm mạc dạ dày: Những món ăn có thành phần muối cao dễ làm hỏng niêm mạc dạ dày. Trong khi đó, chất bảo quản được thêm vào để tránh thức ăn hư hỏng trong quá trình lên men có thể chứa nitrite, một chất gây ung thư.
Tăng nguy cơ ung thư: Nitrosamin có trong những thực phẩm ướp muối, hay ngâm muối có thể gây ung thư dạ dày, ung thư trực tràng.
Ảnh hưởng đến mạch máu: Thực phẩm ướp muối có thể làm tăng huyết áp và đẩy nhanh sự xuất hiện của bệnh xơ cứng động mạch.
4. Bác sĩ chuyên khoa thận: Không bao giờ uống đồ lạnh
Bà Zou Yanqin, 86 tuổi, thành viên trong một gia đình có 3 thế hệ lão hóa chậm + sống thọ cho biết, gia đình bà không có nguyên tắc gì đặc biệt. Chỉ có một bí quyết mà trước khi mất bố của bà đã để lại là: Dù là trẻ em hay người lớn đều không nên uống đồ lạnh.
Uống đồ lạnh sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe như sau:
Tổn thương lá lách và dạ dày: Thực phẩm lạnh và đồ uống lạnh có thể làm hỏng lá lách và dạ dày. Bởi vì bản chất của dạ dày và thận là thích ấm, không thích lạnh.
Gây ra nhồi máu cơ tim: Đã có trường hợp của một người đàn ông tên là Hồ Cẩm Đào, sống tại thành phố Thanh Đảo, sau khi uống bia lạnh, người đàn ông này trở về nhà ngủ và liên tục đổ mồ hôi. Gia đình đã đưa ông đến cấp cứu tại Bệnh viện Nhân dân thứ 9 của Thanh Đảo, kết quả chẩn đoán người đàn ông này đã bị nhồi máu cơ tim.
Kinh nguyệt không đều: Phụ nữ không nên dùng đồ uống lạnh nhiều vì sẽ ảnh hưởng đến kinh nguyệt, gây ra tình trạng kinh nguyệt không đều.
5. Bậc thầy về y học Trung Quốc: Không bao giờ ăn nội tạng
Ông Lei Zhongyi, một bậc thầy về y học Trung Quốc, dù đã 84 tuổi, nhưng ông vẫn có đầu óc minh mẫn, đầu óc nhanh nhạy và có thể vận động mạnh. Bí quyết chăm sóc sức khỏe của ông chỉ nằm ở mấy từ: Không bao giờ ăn nội tạng và thịt mỡ.
Theo ông Lei Zhongyi, có một số lý do khiến chúng ta không nên ăn nhiều nội tạng động vật:
Nhiễm độc: Chúng ta đều biết gan là cơ quan thải độc cho các loài động vật, nếu ăn nhiều gan chúng ta có thể bị nhiễm độc tố, như axit mật, có thể bị ngộ độc nếu không biết cách xử lý.
Hàm lượng cholesterol cao: Nội tạng có chứa lượng cholesterol tương đối cao, dễ gây ra bệnh tim.
