Cách 1:
Bóc bỏ đầu, lột vỏ tôm từ phần chân đi ra.
Với phần đuôi, bạn dùng 2 ngón tay giữ chặt phần đốt cuối rồi rút phần đuôi ra.
Đặt tôm đã lột vỏ lên thớt, dùng dao nhỏ chẻ lưng tôm để lộ phần chỉ đen, thì dùng đầu nhọn của dao hay tăm lấy ra.
Cách 2:
Bỏ đầu và vỏ, đuôi như cách 1. Nhưng bạn không cần dùng dao cắt lưng mà có thể dùng tăm để moi ngay phần đầu của thân tôm ra sẽ thấy chỉ đen. Dùng tay nhẹ nhàng rút sợi chỉ đen này ra.
Cách 3:
Đối với các món cần giữ vỏ tôm thì bạn hãy dùng 1 cây kéo để cắt lưng tôm, bạn sẽ dễ dàng lấy được sợi chỉ đen ra.
*Lưu ý:
Để chọn tôm tươi, bạn hãy chọn loại tôm thân còn trong, còn đủ chân và râu. Và hãy chắc rằng phần đầu không bị đứt rời khỏi thân khi mua nhé.
Đối với tôm còn quá tươi sẽ rất khó để lột vỏ. Một mẹo cho bạn đây. Bạn hãy cho tôm vào ngăn đá tủ lạnh 10-15 phút cho tôm hơi săn lại thì sẽ dễ bóc vỏ hơn.
