Bột nêm từ thịt heo
Nguyên liệu:
- 700 gr thịt nạc heo
- 100 gr muối; 60 gr đường; 2 củ hành tím thái lát dày; 4 tép tỏi; 4 khúc phần trắng hành lá đập dập; 1 miếng gừng thái lát; 3 muỗng canh nước mắm
Để biết thêm chi tiết, xem tại cách làm bột nêm từ heo .
Bột nêm từ thịt gà
Nguyên liệu:
- 1 miếng ức gà (250gr)
- 80 gr muối; 2 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng bột tiêu trắng (dùng tiêu trắng thì bột nêm nhìn đẹp hơn); 1 muỗng canh bột hành; 1 muỗng canh bột tỏi; 1 muỗng canh đường (20gr)
Ghi chú: Bột hành và bột tỏi bạn mua trong siêu thị. Bạn cũng có thể làm tỏi hành tươi phi thơm xay nhuyễn.
Để biết thêm chi tiết, xem cách làm bột nêm từ thịt gà .
Bột nêm từ tôm (bột tôm)
Nguyên liệu:
- 200 gr tôm hấp
- 100 gr muối tinh, 40 gr đường, 2 muỗng canh tỏi chiên hay sấy khô, 2 muỗng canh bột hành (bạn có thể dùng hành phi xay mịn), 1 muỗng canh bột tiêu trắng
Để biết thêm chi tiết, xem cách làm bột nêm từ tôm .
