3 cách chế biến cà tím nhanh gọn mà ngon

22/10/2015 20:00

Mỗi cách chế biến cà tím khác nhau mang lại hương vị mới lạ cho món cà tím quen thuộc trở nên hấp dẫn hơn hẳn!

3 cách chế biến cà tím nhanh gọn mà ngon

1. Cà tím hấp

- 3 trái cà tím

- Nước sốt: 1 trái ớt xanh, 1 trái ớt đỏ, tỏi băm nhỏ, hành lá, ½ muỗng canh dầu mè, ½ muỗng canh ớt bột, 3 muỗng canh nước tương, một ít mè rang chín

3 cách chế biến cà tím nhanh gọn mà ngon ảnh 2

3 cách chế biến cà tím nhanh gọn mà ngon ảnh 3

Cà tím cắt bỏ cuống, rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc. Cắt thành từng miếng dài 3cm, khứa hai đường giữa mỗi miếng chia thành 3 tép nhỏ liền nhau rộng 1cm. Đặt trong nồi hấp cách thủy khoảng 10 phút cho cà tím chín.

3 cách chế biến cà tím nhanh gọn mà ngon ảnh 5

Trộn nước sốt, cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt: ½ muỗng canh dầu mè, ½ muỗng canh ớt bột, 3 muỗng canh nước tương vào chiếc bát nhỏ cùng với hành lá cắt nhỏ, tỏi băm, ớt xanh đỏ băm nhỏ, và mè trộn đều. Cà tím hấp chín, xếp lên đĩa, rưới nước sốt lên trên.

3 cách chế biến cà tím nhanh gọn mà ngon ảnh 7

Vậy là đĩa cà tím hấp thơm ngon đã xong. Thật đơn giản phải không nào, chỉ cần 15 phút bạn có ngay món cà tím đổi món cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.

3 cách chế biến cà tím nhanh gọn mà ngon ảnh 8

2. Cà tím cuốn đậu

3 cách chế biến cà tím nhanh gọn mà ngon ảnh 9

- 2 trái cà tím

- 2 quả cà chua

- 1 miếng đậu hũ

- ½ trái ớt chuông đỏ

- ½ trái ớt chuông xanh

- 3 tép tỏi

3 cách chế biến cà tím nhanh gọn mà ngon ảnh 11

3 cách chế biến cà tím nhanh gọn mà ngon ảnh 12

Cà tím rửa sạch, bổ dọc thành những miếng mỏng, ngâm ngay vào chậu nước có pha chút muối rồi vớt ra để ráo. Ớt chuông xanh, ớt chuông đỏ, tỏi băm nhỏ. Đậu cho vào tấm vải lưới sạch vắt ráo nước. Làm nóng ít dầu ăn trong chảo trên bếp, cho cà tím vào rán hai mặt với lửa nhỏ, rắc ít muối và hạt tiêu lên trên đĩa cà tím đã rán.

3 cách chế biến cà tím nhanh gọn mà ngon ảnh 14

Tiếp tục làm nóng dầu trên chảo, cho tỏi đã băm vào đảo đều, cho ớt chuông xanh và đỏ vào đảo đều. Tiếp theo, cho đậu hũ vào trộn đều, nêm muối và tiêu trộn đều trong 3 phút tắt bếp.

3 cách chế biến cà tím nhanh gọn mà ngon ảnh 16

Sau đó, làm nóng dầu trên chảo, cho cà chua cắt nhỏ vào xào cùng với một ít muối tiêu trong 2 phút là được. Trải miếng cà tím ra, đặt một ít hỗn hợp đậu ớt chuông lên trên rồi cuốn lại.

3 cách chế biến cà tím nhanh gọn mà ngon ảnh 18

Bạn xếp các cuộn cà tím đứng thành vòng tròn trên đĩa, cho cà chua vào giữa trang trí thêm ngọn lá húng quế là xong.

3 cách chế biến cà tím nhanh gọn mà ngon ảnh 20

Vẫn là những nguyên liệu quen thuộc như cà tím, cà chua, đậu hũ..., nhưng khi làm theo cách này món ăn sẽ mang lại hương vị cũng như hình thức hoàn toàn khác.

3 cách chế biến cà tím nhanh gọn mà ngon ảnh 21

3. Cà tím nướng

3 cách chế biến cà tím nhanh gọn mà ngon ảnh 22

- 1 trái cà tím

- ½ trái ớt chuông đỏ

- Một ít rau mầm

- Nước sốt: 2 muỗng canh giấm balsamic, 2 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh hành tây băm nhỏ, một ít mè rang chín thơm.

3 cách chế biến cà tím nhanh gọn mà ngon ảnh 24

3 cách chế biến cà tím nhanh gọn mà ngon ảnh 25

Cà tím rửa sạch, thái lát chéo 0,8cm. Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng hình tam giác dài. Xếp các lát cà tím, ớt chuông lên chảo nướng không cần dầu. Nướng chín một mặt, bạn lật sang mặt kia tiếp tục nướng chín thì xếp ra đĩa. Xếp cà tím thành vòng tròn bên dưới và ớt chuông đỏ bên trên.

3 cách chế biến cà tím nhanh gọn mà ngon ảnh 27

Rau mầm rửa sạch, để ráo nước, cho vào giữa chiếc đĩa trên lớp ớt chuông đỏ. Trộn nước sốt, cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt: 2 muỗng canh giấm balsamic, 2 muỗng canh dầu oliu, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh hành tây băm nhỏ, một ít mè rang chín thơm trộn đều, rưới nước sốt lên trên lớp rau mầm là xong.

3 cách chế biến cà tím nhanh gọn mà ngon ảnh 29

Là món ăn đơn giản nhưng cà tím nướng vẫn không trở nên nhàm chán chút nào, bởi món ăn này mang lại cảm giác ngon miệng một cách rất tự nhiên, không cầu kì hay phức tạp. Và cách chế biến món cà tím nướng này cũng khá dễ dàng, bạn có thể thoải mái thực hiện món ăn ngay tại nhà.