Nghề làm nước mắm Phú Quốc là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia 16/12/2022 17:28 GD&TĐ - Nghề sản xuất nước mắm thủ công truyền thống ở Phú Quốc đã trải qua nhiều giai đoạn thăng trầm của lịch sử với hơn 200 năm.
Chế phẩm vi sinh “nâng tầm” nước mắm Việt 13/03/2022 06:52 GD&TĐ - TS Trần Thị Thu Hằng và các cộng sự ở Học viện Nông nghiệp Việt Nam đã nghiên cứu thành công chế phẩm vi sinh giảm histamine trong nước mắm, nâng cao giá trị cho sản phẩm truyền thống của Việt Nam.