Nhiều người thích ăn thịt ba chỉ vì thịt mềm, ngọt, có lẫn chút bì và mỡ nên ăn không bị khô và ngấy. Thịt ba chỉ có thể chế biến theo nhiều cách, phổ biến nhất là thịt ba chỉ kho tàu - món ăn có lẽ ai ai cũng từng thử làm một lần trong đời.
Xin giới thiệu đến các bạn một công thức chế biến thịt ba chỉ khác, độc lạ mà cực ngon - thịt ba chỉ chiên giòn. Nghe tên thì đơn giản và có lẽ chẳng có gì đặc sắc, nhưng nếu đọc công thức sau đây hoặc nhìn qua ảnh món ăn thôi, bạn sẽ nghĩ khác.
Thịt ba chỉ được luộc qua, thái miếng dày vừa phải, ướp với nước mắm, muối, đường (nếu không thích ăn đường có thể bỏ qua) và đặc biệt là bột ngô.
Thịt ướp ít nhất 30 phút trước khi chiên. Khi chiên thịt sẽ giòn rụm và có màu sắc bắt mắt, thơm lừng bột ngô nữa. Khi ăn thì ăn kèm cơm nóng, nếu ngán thì ăn kèm thêm cả súp lơ.
Đảm bảo bạn sẽ tăng cân vùn vụt nếu làm món này thường xuyên. Nghe "chảy nước miếng" chưa nhỉ? Mời bạn làm thịt ba chỉ chiên giòn theo hướng dẫn chi tiết sau nhé.
|
|
Nguyên liệu:
-
300g thịt ba chỉ
-
1 thìa nước mắm
-
1/2 thìa muối
-
1/2 thìa đường (tùy chọn)
-
3 thìa bột ngô
-
Dầu ăn
Cách làm:
|
|
- Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, đem luộc trong vài phút. Sau đó vớt ra, để nguội và thái miếng dày khoảng 0,25-0,5cm.
|
|
- Ướp thịt với nước mắm, muối, đường và bột ngô trong nửa tiếng.
|
|
- Đổ dầu ăn vào chảo, khi dầu sôi thì thả thịt vào chiên ngập dầu. Dùng tăm nhỏ tách những miếng thịt, cho thịt không bị dính vào nhau. Vì thịt đã ướp với bột ngô nên rất dễ dính.
|
|
- Rán đến khi thịt giòn, chín vàng ruộm thì vớt ra cho ráo dầu rồi thưởng thức. Có thể ăn cùng cơm nóng và súp lơ luộc cho đỡ ngán.
Chúc các bạn ngon miệng với món thịt ba chỉ chiên giòn này nhé!
