1. Cà rốt hầm thịt bò
Cà rốt có vị ngọt, tính bình, giàu carotene, giúp cơ thể loại trừ các chất độc gây lão hóa. Không chỉ vậy, loại củ này còn dồi dào vitamin A, có thể hỗ trợ điều trị chứng quáng gà và khô mắt.
Các vitamin nhóm B và vitamin C trong cà rốt cũng có tác dụng nhuận da, chống lão hóa. Ngay tới mùi thơm của loại củ này cũng có công dụng thúc đẩy tiêu hóa và sát trùng.
Vừa ngon miệng lại bổ dưỡng, món cà rốt hầm thịt bò là lựa chọn hàng đầu giúp cơ thể bài độc, dưỡng nhan.
Cách làm: Thịt bò rửa sạch, cắt miếng, bỏ vào nước sôi cho đến khi sạch bọt và gân máu thì vớt ra ngoài. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu rồi bỏ vào nồi cùng thịt bò.
Lúc mới nấu nên dùng lửa lớn, thêm gia vị rồi vặn lửa vừa phải, hầm cho tới khi thịt nhừ là có thể thưởng thức.
2. Rong biển hầm vịt
Tác dụng nổi bật của rong biển là làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể. Bởi rong biển chứa chất loại bỏ phóng xạ có tên là polysaccharide sulfate, có thể loại bỏ các cholesterol bám trên thành mạch máu, giúp duy trì hàm lượng cholesterol ở mức bình thường.
Đặc biệt, alginate trong tảo biển còn hạn chế việc hấp thu các chất độc hại như chì, cadmium và nhiều kim loại nặng khác. Chất này còn có công dụng ngăn ngừa táo bón, ung thư ruột kết và hỗ trợ điều trị xơ vữa động mạch.
Rong biển còn là thực phẩm giàu iod, giúp kích thích tuyến yên, làm giảm hàm lượng estrogen ở nữ giới, khiến cho công năng buồng trứng duy trì ở trạng thái bình thường, từ đó giảm nguy cơ mắc tăng sản tuyến vú.
Món ăn đề cử: Vịt hầm rong biển.
Cách làm: Thịt vịt chặt thành từng miếng nhỏ. Tảo biển cắt miếng vừa ăn. Đem thịt vịt và tảo biến hầm trong nước sôi, cho thêm hành, gừng, rượu gia vị, hạt tiêu.
Đun vừa lửa để thịt vịt được nhừ. Tùy vào khẩu vị mà nêm thêm lượng muối vừa đủ rồi thưởng thức.
3. Mộc nhĩ đen nấu với đậu phụ
Mộc nhĩ sinh trưởng ở môi trường ẩm ướt, râm mát. Theo Trung y, loại nấm này có công dụng bổ khí, tăng tuần hoàn máu, loại bỏ nhiệt độc trong máu.
Trong họ nhà mộc nhĩ, mộc nhĩ đen có giá trị dinh dưỡng hơn cả. Loại nấm này có khả năng hòa tan các chất khó tiêu như vỏ ngũ cốc, gõ mun, cát…
Bên cạnh đó, mộc nhĩ đen có thể làm tan sỏi mật, sỏi thận, thải độc máu, hạn chế máu đông và giảm nguy cơ tắc nghẽn động mạch.
Canh đậu hũ nấu cung mộc nhĩ đen là sự lựa chọn hoàn hảo giúp thanh lọc cơ thể. (Ảnh: nguồn internet).
Món ăn đề cử: Canh đậu phụ mộc nhĩ đen.
Cách làm: Mộc nhĩ đen ngâm nước rồi rửa sạch. Đậu phụ cắt thành miếng sao cho vừa miệng. Cho hai nguyên liệu này vào hầm cùng canh gà, sau 10 phút là có thể thưởng thức.
4. Giá đỗ xào giấm chua
Theo những quan điểm của Trung y, giá đỗ được xem là thần dược “giải trăm bệnh”, lại đặc biệt có công dụng trong việc hỗ trợ cơ thể thải độc. Loại thực phẩm này từng được dùng như loại thuốc giải độc rượu, giải độc nấm, thạch tín, thuốc trừ sâu…
Chưa dừng lại ở đó, giá đỗ còn có công dụng thanh nhiệt, hạ huyết áp, giảm mỡ máu, bổ sung vitamin A giúp trị liệu bệnh quáng gà, tăng cường vitamin B2 cho đối tượng bị viêm nhiệt miệng.
Không chỉ ngon miệng, đẹp mắt, giá đỗ xào giấm chua còn là món ăn thải độc hiệu quả. (Ảnh: nguồn internet).
Món ăn đề cử: Giá đỗ xào giấm chua.
Cách làm: Đem giá đỗ rửa sạch, dùng nước sôi chần qua, sau đó tiếp tục ngâm trong nước nguội rồi vớt ra. Cho hạt tiêu vào chảo, xào qua cho dậy mùi rồi bỏ ra ngoài.
Sau đó cho hành, giá đỗ, thêm muối, đường, giấm chua, mì chính vào chảo, xào qua một lúc rồi thêm bột canh cho vừa miệng là có thể thưởng thức.
