Do mỗi quả mang một màu sắc khác nhau nên nho cầu vồng thường khiến người ta nhầm tưởng rằng đây là sản phẩm lai ghép đặc biệt nào đó của con người. Tuy nhiên, trên thực tế nho cầu vồng nhiều màu hoàn toàn là tự nhiên.
Nho cầu vồng không phải là loại quả lai ghép cũng không phải giống nho đặc biệt. Đơn giản, chúng chỉ là những trái nho thông thường bắt đầu vào quá trình chín.
Quá trình này xảy ra hoàn toàn theo tự nhiên, khi nho bắt đầu hình thành đường đồng thời kéo theo sự thay đổi màu sắc của quả nho. Vào cuối quá trình chín, tất cả các quả nho lại quay trở về cùng màu giống nhau.
Để có thể bắt gặp được những trái nho cầu vồng rực rỡ thì còn phụ thuộc vào từng giống nho khác nhau. Theo lý giải của các nhà khoa học, nho thay đổi màu sắc là do chất diệp lục thay đổi. Khi quá trình chín tiếp tục, quả nho trở nên thu hút động vật ăn quả nhờ mùi thơm và vị ngọt.
