Bản in

Bạn đọc

Thứ Năm, 29/11/2018 13:00

Phía sau “lò mổ” gia cầm tươi sống

Bãi giết mổ gia cầm tồn tại ở hầu hết chợ truyền thốngBãi giết mổ gia cầm tồn tại ở hầu hết chợ truyền thống

GD&TĐ - Lò mổ thủ công không còn xa lạ với các bà nội trợ thường xuyên mua thức ăn cho gia đình tại các chợ truyền thống. Tại đây, cả người bán và người mua đã quá quen với những sản phẩm được giết thịt tại chỗ; người mua ưng ý con nào thì “chỉ” và người bán cứ thế là lôi ra giết thịt. 

Tuy nhiên, phía sau những món ăn được cho là “tươi sống” này là cả một quy trình mất vệ sinh đến không tưởng. Theo tìm hiểu của chúng tôi, khu vực giết mổ thịt gia cầm tại các chợ truyền thống chủ yếu nằm gần các khu vệ sinh công cộng.

Mọi điều kiện nước thải và nước sử dụng trong quá trình sơ chế đều bắt nguồn từ các khu vực này nên rất khó để đảm bảo an toàn thực phẩm tối thiểu… Người bán hàng đã vậy, người mua cũng tùy tiện cho qua, còn các đơn vị kiểm soát an toàn thực phẩm thì xem đây là chuyện bình thường khi chưa có dịch bệnh xảy ra! 

  • Góc “lò mổ” luôn bốc mùi
Công nghệ “hóa kiếp” thủ công 

Hữu Cường