Nguyên liệu:
100g miến
200g cải bắp
½ củ cà rốt
1 cây hành lá thái nhỏ
Gia vị: Muối, nước tương, dầu ăn
Bước 1
Miến ngâm vào nước cho mềm sau đó vớt ra để ráo nước.
Bước 1a
Bắp cải thái sợi sau đó rửa sạch, cà rốt gọt vỏ rồi thái sợi.
Bước 2
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho bắp cải vào xào chín tới.
Bước 2a
Đổ cà rốt vào xào chung khoảng 1 phút.
Bước 3
Thêm miến cùng một chút nước vào đảo đều rồi đậy nắp chảo.
Bước 4
Khi nước cạn bớt và miến chín thì nêm thêm muối, nước tương vào cho ngấm gia vị rồi tắt bếp. Thêm hành lá thái nhỏ vào là hoàn thành.
Mùa đông là mùa của rau bắp cải và cà rốt. Trong bắp cải chứa khá nhiều canxi, lượng canxi có trong bắp cải bằng 60% lượng canxi có trong sữa rất tốt cho xương và răng.
Bên cạnh đó, bắp cải còn chứa nhiều kali và natri có lợi cho hệ tim mạnh. Đặc biệt hơn nữa, bắp cải có vị ngọt thanh, là loại rau được nhiều người yêu thích. Khi xào bắp cải cùng với miến và cà rốt tạo nên một món ăn chay đơn giản nhưng lại ngon miệng, lại giúp giảm cân cực hiệu quả!
Chúc bạn làm được món miến xào chay thật ngon nhé!
