Bản in

Gia đình

Thứ Ba, 21/2/2017 13:07

Thử ngay cách làm bánh cuốn ngọt cực hấp dẫn các mẹ ơi

Thay vì làm bánh cuốn nhân mặn hãy thử biến tấu với bánh cuốn ngọt xem sao nhé! Món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.

Thu ngay cach lam banh cuon ngot cuc hap dan cac me oi - Anh 1

Thu ngay cach lam banh cuon ngot cuc hap dan cac me oi - Anh 2

Nguyên liệu

120g bột năng

100g bột gạo

100g bột sắn

150g đậu xanh

Đường

Dừa

Lá dứa

Cơm dừa

Vừng đen

Cách làm

Thu ngay cach lam banh cuon ngot cuc hap dan cac me oi - Anh 3

Bước 1

Đậu xanh ngâm với nước ấm khoảng 1 tiếng cho nở rồi đổ ra rổ vo sạch lại.

Đổ nước ngập đậu xanh đun sôi, khi nước sôi đổ gần hết nước đi, tiếp tục đun đậu xanh ở lửa nhỏ cho đậu xanh chín mềm.

Thu ngay cach lam banh cuon ngot cuc hap dan cac me oi - Anh 4

Bước 2

Dừa gọt vỏ, nạo sợi nhỏ.

Thu ngay cach lam banh cuon ngot cuc hap dan cac me oi - Anh 5

Bước 3

Hòa bột năng, bột gạo, bột sắn với 900ml nước, thêm đường cho vừa khẩu vị, khuấy đều.

Dùng rây lọc lại bột một lần nữa cho bột mịn.

Thu ngay cach lam banh cuon ngot cuc hap dan cac me oi - Anh 6

Bước 4

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng chút nước xay nhỏ. Dùng rây lọc bỏ bã, giữ lại phần nước cốt.

Thu ngay cach lam banh cuon ngot cuc hap dan cac me oi - Anh 7

Bước 5

Chia hỗn hợp bột ra 2 âu to. Một âu bột giữ nguyên, âu còn lại hòa cùng nước cốt lá dứa để tạo màu xanh. Lót lớp giấy nến vào khuôn, đổ một lớp bột mỏng vào rồi cho vào nồi hấp chín.

Thu ngay cach lam banh cuon ngot cuc hap dan cac me oi - Anh 8

Bước 6

Thêm nhân đậu xanh và dừa nạo vào vỏ bánh.

Cuộn chặt tay sao cho vỏ bánh bọc kín nhân.

Thu ngay cach lam banh cuon ngot cuc hap dan cac me oi - Anh 9

Bước 7

Lăn bánh nhẹ nhàng qua cơm dừa, sao cho cơm dừa phủ kín bánh.

Thu ngay cach lam banh cuon ngot cuc hap dan cac me oi - Anh 10

Bước 8

Làm tương tự với những chiếc bánh còn lại.

Thành phẩm:

Bánh cuốn ngọt có lớp vỏ hơi dai dai, lớp nhân bùi bùi của đỗ xanh và ngọt béo của dừa tươi. Đây là món bánh khá dân dã, cách làm đơn giản nhưng khi thưởng thức thì bất cứ ai đều sẽ cảm thấy cực kì thích thú đấy!

Thu ngay cach lam banh cuon ngot cuc hap dan cac me oi - Anh 11

Chúc bạn thành công!

Theo Như Quỳnh
Trí Thức Trẻ