Bản in

Gia đình

Thứ Hai, 30/1/2017 18:00

Ngày Tết, đổi món với thạch đậu đỏ lạ miệng

Tết này bạn hãy làm món thạch đậu đỏ để gia đình có món tráng miệng ngon ngày Tết nhé! Thêm vào đó, thạch đậu đỏ cũng là một món ăn mang lại may mắn vào dịp đầu năm mới đấy!

Ngay Tet, doi mon voi thach dau do la mieng - Anh 1

Nguyên liệu:

200g đậu đỏ

1 gói bột thạch rau câu

Đường

Bột báng

Thực hiện

Ngay Tet, doi mon voi thach dau do la mieng - Anh 2

Bước 1: Đậu đỏ vo sạch, cho vào nồi ninh mềm.

Ngay Tet, doi mon voi thach dau do la mieng - Anh 3

Bước 2: Cho đậu đỏ ninh mềm cùng nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Dùng rây lọc bỏ bã đậu đỏ, giữ lại phần nước đậu đỏ.

Ngay Tet, doi mon voi thach dau do la mieng - Anh 4

Bước 3: Bột báng vo sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước đun cho bột báng chín, khi bột báng chín nhìn sẽ rất trong.
Vớt bột báng vào bát nước lọc nguội để không bị dính.

Ngay Tet, doi mon voi thach dau do la mieng - Anh 5

Bước 4: Đổ 500ml nước đậu đỏ vào nồi đun sôi, thêm đường cho vừa khẩu vị.
Khi nước sôi, đổ từ từ 5g bột thạch rau câu vào nồi khuấy đều tay cho bột tan hết.

Ngay Tet, doi mon voi thach dau do la mieng - Anh 6

Bước 5: Múc lượng rau câu đậu đỏ vào khuôn.

Ngay Tet, doi mon voi thach dau do la mieng - Anh 7

Bước 6: Trong lúc đợi thạch rau câu đậu đỏ đông lại, thì đổ 150ml nước vào nồi khác, đun sôi, thêm đường vào khuấy cho tan hết. Khi nước sôi, đổ từ từ 2g bột rau câu vào nồi khuấy đều cho tan hết.

Ngay Tet, doi mon voi thach dau do la mieng - Anh 8

Bước 7: Khi lớp thạch rau câu đậu đỏ đông lại bạn đổ bột báng lên trên trải đều.
Dùng tăm chọc nhiều lỗ xuống lớp thạch đậu đỏ, múc rau câu trắng đổ đều lên bề mặt
bột báng để kết dính bột báng với lớp thạch đậu đỏ bên dưới.

Ngay Tet, doi mon voi thach dau do la mieng - Anh 9

Bước 8: Đợi lớp rau câu đông lại, bạn đổ nốt lượng rau câu đậu đỏ vào khuôn.
Sau đó chờ rau câu nguội, đem đặt vào ngăn mát tủ lạnh cho đông.

Ngay Tet, doi mon voi thach dau do la mieng - Anh 10

Bước 9: Thời gian đợi khoảng 4 tiếng là có thể đem rau câu ra cắt miếng và thưởng thức được rồi.

Thành phẩm

Thạch đậu đỏ ngọt mát, bột báng dẻo dai, khi kết hợp cùng nhau tạo nên món thạch vừa ngon vừa đẹp mắt. Tết này bạn hãy làm món thạch đậu đỏ để gia đình có món ngon giải ngán ngày Tết nhé! Thêm vào đó, thạch đậu đỏ cũng là một món ăn mang lại may mắn vào dịp đầu năm mới nữa đấy!

Ngay Tet, doi mon voi thach dau do la mieng - Anh 11

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

Theo Tri Thức Trẻ
Phụ Nữ News