Bản in

Gia đình

Chủ Nhật, 12/2/2017 09:07

Học làm bánh Tiramisu - bánh tình nhân không thể thiếu mỗi dịp Valentine

Đã từ rất lâu, chiếc bánh Tiramisu đã trở thành quà tặng biểu tượng cho tình yêu của các cặp đôi, chỉ sau hoa hồng và chocolate thôi đấy!

Sở dĩ nói Tiramisu là bánh tình nhân là bởi, khi ăn vào bánh có đủ mọi cảm giác như: đắng, ngọt, bùi…cũng giống như cung bậc cảm xúc của tình yêu đôi lứa. Nào hãy cùng bắt tay làm để tặng người mình thương yêu nhé!

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 1

Nguyên liệu làm bánh Tiramisu: - 120ml cà phê đậm đặc - 60ml rượu Rhum (tùy thích hoặc chọn loại rượu nào bạn có) - 50gr đường - 3 lòng đỏ trứng - 5ml vanilla - 225gr kem phô mai mascarpone - 175ml kem tươi whipping - Bịch bánh sampa (ladyfingers) cỡ 18-20 bánh - 30gr bột cacao

Cách làm bánh Tiramisu như sau: Bước 1: Đổ cà phê vào bát, thêm vào rượu mùi và 50gr đường vào khuấy đều.

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 2

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 3

Bước 2: Trứng tách riêng, lấy lòng đỏ, cho vào âu to.

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 4

Bước 3: Thêm vào vanilla và đường vào.

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 5

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 6

Bước 4: Đun sôi 1 nồi nước sôi để đánh cách thủy lòng đỏ trứng.

Bước 5: Cho âu trứng lên nồi nước đang sôi và đánh đến khi trứng bông, tan hết đường.

Bước 6: Đánh đến khi trứng bông và xốp, nhấc que lên thấy chảy thành dòng thì ngừng.

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 7

Bước 7: Cho kem phô mai mascarpone vào âu trứng.

Bước 8: Đánh nhanh cho đều hỗn hợp là được.

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 8

Bước 9: Đổ kem tươi whipping vào bát.

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 9

Bước 10: Đánh kem lên đến khi bông mềm. Không nên đánh quá lâu sẽ khiến kem tách nước.

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 10

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 11

Bước 11: Bạn cho tất cả kem tươi vừa đánh vào trộn cùng với hỗn hợp trứng khi nãy. Đảo khuấy đều.

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 12

Bước 12: Dùng bánh sampa nhúng vào nước cà phê, sau đó xếp đều khuôn bánh.

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 13

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 14

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 15

Bước 13: Múc hỗn hợp kem trứng khi nãy lên bánh, dàn đều cho phẳng.

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 16

Bước 14: Sau đó bạn rắc bột cacao phủ hết khuôn. Tiếp tục làm thêm 1 lớp tương tự cho đến khi hết hỗn hợp.

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 17

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 18

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 19

Bước 15: Sau khi xong, các bạn bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để tủ lạnh cho đông, bánh để khoảng 5-6 tiếng hoặc để qua đêm sẽ ngon hơn.

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 20

Bước 16: Trước khi ăn lấy ra khỏi tủ, cắt bánh và trang trí tùy ý. Thành phẩm:

Hoc lam banh Tiramisu - banh tinh nhan khong the thieu moi dip Valentine - Anh 21

Sau khi hoàn thành, bánh sẽ rất ngon và thấm. Bánh mềm thơm mùi rượu và cà phê, có chút đắng của bột cacao cùng với phô mai béo ngậy nhưng không hề ngán. Đây là loại bánh được rất nhiều người yêu thích, bạn hãy thử vào bếp và làm cho người mình yêu nhé!

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh Tiramisu này.

 

Theo Emdep