Bản in

Gia đình

Thứ Ba, 9/10/2018 00:17

Cách làm trứng ngâm xì dầu ngon cơm mà lại để được lâu cho một tuần bận rộn

Trứng ngâm xì dầu, món ăn tưởng như lạ mà lại quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết làm. Nay với công thức đơn giản này, chị em có thể dễ dàng để dành 1 hộp trong tủ cho cả nhà ăn dần những ngày bận rộn rồi!

Nguyên liệu:

- 5 quả trứng

- 2 muỗng cà phê dấm

- 2 muỗng cà phê hạt nêm

- 5 cây hẹ

- 1/4 củ hành tây

- 3 trái ớt sừng

- 50 ml đường mạch nha

- 125ml nước

- 125ml xì dầu

- 50gr đường

- 2 thìa mè rang

Cách làm:

+ Phần trứng:

- Đun nước cùng nửa chén con dấm. Đợi nước sôi hẳn rồi thả trứng vào. Nhìn đồng hồ để canh chuẩn giờ luộc, trứng to luộc khoảng 7-8 phút, trứng gà ta luộc khoảng 5-6 phút.

- Trong lúc đợi trứng chín, bạn chuẩn bi một tô nước đá. Trứng sau khi luộc đủ thời gian vớt ra bỏ vào tô nước đá ngâm 15-20 phút. Sau đó đem bóc vỏ trứng sẽ dễ dàng và trứng cũng sẽ săn lại hơn.

+ Phần nước ngâm:

- Bạn có thể dùng loại đường nào cũng được, nhưng ưu tiên đường mạch nha và đường nâu sẽ làm nước ngâm có vị dịu nhẹ và thơm hơn.

- Xì dầu, nước, ớt, đường mạch nha, đường, hành tây, hẹ và 2 muỗng cà phê bột nêm vào ngoáy đều rồi đem đun sôi.

- Khi hỗn hợp sôi nhẹ thì tắt bếp, thêm 2 muỗng cà phê dấm và mè rang.

- Đem trứng đã bóc xếp vào hũ rồi đổ hỗn hợp vào ngâm 7-8 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Bánh
Phununews.vn