Bản in

Gia đình

Thứ Năm, 24/9/2015 22:00

Cá sốt dứa chua cay cho bữa cơm tối

Cá sốt dứa chua cay lạ miệng giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng. Chế biến món cá sốt dưa khá đơn giản, chỉ với 30 phút bạn đã có thể mang đến bữa cơm tối món ăn ngon, lạ miệng.

Cách 1:

Nguyên liệu

Cá hồi 300gr

Dứa (thơm) 1 quả

Ớt chuông xanh, đỏ vàng

Trứng gà 1 quả

Bột mỳ hoặc bột chiên

Bột ngô hoặc bột đao

Nước xốt cà chua

Nước cốt chanh 1 thìa

Bột canh, đường, dầu ăn

Cá sốt dứa chua cay cho bữa cơm tối - Ảnh 1

Các bước chế biến

Thịt cá hồi rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, sau đó ướp cá với 1 chút muối và bột ngọt trong khoảng 5 phút cho cá ngấm gia vị

Dứa gọt vỏ, bỏ mắt và cắt miếng vuông nhỏ, ớt xanh rửa sạch thái miếng nhỏ vừa ăn

Trứng đập ra bát, lấy lòng đỏ cho vào bát và đánh tan. Bột chiên cho ra đĩa. Nhúng từng miếng cá đã ướp gia vị vào bát trứng rồi lăn vào đĩa bột chiên cho bột bám đều vào miếng cá

Đun sôi 2 muôi dầu ăn rồi thả cá vào chiên cho tới khi miếng cá vàng đều 2 mặt thì vớt cá ra cho vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu

Làm nước sốt: Cho 1 thìa nước cốt chanh, 3 thìa sốt cà chua, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa đường vào bát khuấy đều đến khi đường tan hết

Đổ phần nước sốt vừa hòa vào chảo vừa chiên cá đun nhỏ lửa cho nước sốt sôi lên, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tiếp đến, hòa một chút bột ngô vào 1/2 bát nước rồi từ từ cho vào trong nước sốt vừa đun vừa khuấy đều tay

Tiếp theo, cho ớt chuông và dứa vào chảo nước sốt đun thêm khoảng 3 phút rồi cho cá đã chiên vào đảo nhẹ tay cho cá thấm nước sốt trong khoảng 5 phút là được.

Cách 2:

Cá sốt dứa chua cay cho bữa cơm tối - Ảnh 2

Nguyên liệu

- 1kg cá trắm cỏ

- 2 muỗng canh nước sốt cà chua

- 2 quả ớt chuông

- 1 quả dứa chín tới

- Bột chiên giòn, muối, bột ngọt, rượu vang, ớt tiêu.

Cá sốt dứa chua cay cho bữa cơm tối - Ảnh 3

Cách chế biến

Sơ chế

Cá trắm đánh vẩy, bỏ ruột, rửa thật sạch. Sau đó róc xương, bỏ đầu đuôi.

Cắt khúc cá rồi bỏ vào một cái âu, thêm muối, bột ngọt, rượu vang, ớt tiêu rồi trộn đều. Ướp cá trong 30 phút.

Cá sốt dứa chua cay cho bữa cơm tối - Ảnh 4

Dứa cắt miếng nhỏ, ngâm nước muối trong 15 phút

Cá sốt dứa chua cay cho bữa cơm tối - Ảnh 5

Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt thành các miếng chữ nhật.

Cá sốt dứa chua cay cho bữa cơm tối - Ảnh 6

Thực hiện

Cho từng miếng cá đã phủ một lớp bột chiên giòn vào chảo dầu, rán đến vàng ruộm (các bạn đừng rán quá già kẻo mất vị ngon của cá nhé).

Cá sốt dứa chua cay cho bữa cơm tối - Ảnh 7

Bắc chảo lên bếp. Chảo nóng bạn cho dầu vào. Sau đó trút dứa vào đảo qua rồi cho sốt cà chua cùng một chút nước vào chảo xào. Nếu sốt cà chua tự làm đã loãng thì bạn không cần thêm nước nhé.

Cá sốt dứa chua cay cho bữa cơm tối - Ảnh 8

Khi dứa đã chín tái, thêm vào một muỗng canh đường rồi đảo đều.

Cá sốt dứa chua cay cho bữa cơm tối - Ảnh 9

Nước gần cạn, trút ớt chuông và cá vào chảo, nêm gia vị cho vừa ăn rồi xào đến khi cạn nước.

Cá sốt dứa chua cay cho bữa cơm tối - Ảnh 10

Chúc các bạn thành công với món ngon mỗi ngày !

Theo ĐSPL

Tin tiêu điểm