Nguyên liệu:
Miến:50g
Lòng gà: 2 bộ
Mộc nhĩ: 10g
Nước hầm xương
Hành khô, hành tươi, rau mùi, rau răm
Gia vị
Cách làm :
 |
| Đây là món ăn sáng rất bổ dưỡng. |
Miến ngâm với nước cho nở.
Mộc nhĩ, nấm hương đemng ngâm nước cho nở, Sau đó mộc nhĩ rửa sạch, nấm hương cắt chân.
Rau răm, hành lá nhặt và rửa sạch, thái nhỏ.
Mộc nhĩ, nấm hương thái sợi chỉ nhỏ
Lòng mề gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với 1 chút gia vị cho ngấm.
Miến sau khi ngâm với nước vớt ra rửa sạch và cắt thành các khúc vừa ăn.
Sau đó cho lòng mề gà đã ướp vào xào cùng với mộc nhĩ nấm hương cho chín.
Đun sôi nước dùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, thả miến vào trần và vớt ra bát, bày lòng gà xào lên trên cùng với hành dăm, đổ nước dùng vào bát miến và thưởng thức.
Cách làm lòng mề gà sạch, nhanh
Khi mổ cả bộ lòng mề gà bạn cần tách riêng phần gan, sau đó ruột và mề . Khi làm mề bạn moi hết phân ra sau đó cạo, tránh cho nước vào khi đó sẽ khó cạo lớp vỏ bám ở mề.
 |
| Khi cạo sạch bạn cho nước rửa sạch sau đó bóp với muối trắng. |
Khi cạo sạch bạn cho nước rửa sạch sau đó bóp với muối trắng. Bóp và rửa lại với nước cho sạch hẳn. Bạn có thể cho 1 ít giấm ăn xoa đều bóp trong vòng 2 phút giúp mề gà sạch và hết mùi hôi.
