Theo bác sĩ chuyên khoa 1 Trần Thị Minh Nguyệt, buổi sáng là mốc bắt đầu thời gian làm việc và học tập với cường độ cao nhất trong ngày nên không thể thiếu nguồn năng lượng cung cấp từ thực phẩm.
Chính vì vậy bữa ăn sáng rất cần thiết đối với mỗi người nhằm giữ gìn sức khỏe, tăng hiệu quả học tập và làm việc.
Bữa sáng phải được coi là một trong 3 bữa ăn chính trong ngày. Do đó cần có đầy đủ các chất dinh dưỡng với tỷ lệ cân đối, bao gồm các nhóm: Bột đường (cơm, bún, bánh mì, bánh cuốn, phở, hủ tíu…); chất đạm (thịt, trứng, sữa, cá, đậu...); chất béo (dầu, mỡ, bơ...); vitamin, khoáng chất và chất xơ (rau, trái cây…).
Bác sĩ gợi ý một số loại thực phẩm nên ăn vào bữa sáng sẽ giúp đảm bảo nguồn năng lượng cho cơ thể như:
Ngũ cốc dinh dưỡng
Các thực phẩm từ ngũ cốc chứa nhiều chất đạm, ít lượng đường nhưng cung cấp rất nhiều năng lượng cho cơ thể.
Sữa
Sữa chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất rất tốt cho cơ thể. Đặc biệt người thể trạng gầy, muốn tăng cân, nên tăng cường một ly sữa buổi sáng và một ly buổi tối.
Trứng
Trứng là sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn sáng, rất tốt cho cơ thể mà không gây tăng cân. Lưu ý người bị chelesterol trong máu cao nên hạn chế ăn trứng.
Thực phẩm giàu protein
Bạn nên thay đổi khẩu vị cho bữa sáng với những thực phẩm giàu protein như gà, vịt, heo, bò, thỏ, cá, đậu nành…
