PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Phần vỏ bánh: 240ml nước, 100gr bơ nhạt, 1 xíu muối, 125gr bột mì rây mịn, 3 quả trứng gà to hoặc 4 trứng nhỏ.
- Phần nhân bánh: 250ml kem tươi Whipping cream , 120gr đường, 1 chút vani.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH SU KEM NHÂN KEM TƯƠI VANI
LÀM VỎ BÁNH: bật lò nướng 220 độ C
Bước 1: Cho nước vào nồi đun sôi sau đó cho bơ vào khuấy đều cho bơ tan hết, vặn nhỏ lửa rồi cho bột mì vào dùng thìa gỗ khuấy nhanh tay cho bột hòa quyện vào nước bơ và thành 1 khối không dính nồi thì dừng lại.
Bước 2: Để bột nguội bớt thì cho 1 quả trứng gà vào, dùng thìa gỗ khuấy liên tục cho trứng hòa quyện vào bột mới cho tiếp trứng, làm như vậy cho đến khi hết 3 quả trứng lúc này bột sẽ trở lên dẻo mịn bóng.
Bước 3: Cho bột vào túi bắt bông kem và dùng đui sao hay đui nào bạn thích nhé, lót giấy nến lên khay nếu không phải khay chống dính, bóp hỗn hợp bột ra khay nướng mỗi cái cách nhau 2cm.
Bước 4: cho khay bánh vào lò nướng 25-30 phút bánh chín vàng đều và nở phồng to thì lấy bánh ra để nguội.
LÀM NHÂN BÁNH
Bước 1: Cho kem tươi ra tô và dùng máy đánh trứng đánh tốc độ trung bình sau đó vừa đánh vừa cho đường vào, đánh đến khi kem tươi bông đặc lại thì cho vani vào đánh đều lên là được, cho kem tươi vào túi nilon cắt 1 lỗ vừa nhỏ.
Bước 2: Dùng kéo cắt đầu núm bánh rồi bóp kêm lên hoặc có thể dùng đầu đũa đục 1 cái lỗ rồi bóp kem vào cũng đều được nhé.
Vậy là bạn đã có những chiếc bánh su kem nhân kem tươi vani vừa ngon vừa đẹp mắt rồi đấy.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh su kem nhân kem tươi vani!
