Dầu ôliu
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Pennsylvania đã phát hiện hóa chất oleocanthal có trong dầu ôliu có tác dụng ức chế các enzym gây viêm giống với cách ức chế của thuốc chống viêm ibuprofen.
Dầu ôliu ức chế các enzyme gây viêm.
Để có được hiệu quả này, bạn có thể dùng dầu ôliu để rưới lên rau, xà lách và bánh mì thay vì phết bơ hoặc bơ thực vật.
Dứa
Bromelain - một enzym tiêu hóa protein trong trái cây nhiệt đới này giúp làm giảm viêm. Các nghiên cứu cho biết ăn dứa có thể giúp giảm đau ở những bệnh nhân viêm khớp gối và viêm khớp dạng thấp và giảm sưng nề ở những người bị hội chứng ống cổ tay.
Ăn dứa giúp giảm đau trong viêm khớp gối và viêm khớp dạng thấp.
Táo
Loại trái cây phổ biến này có chứa chất chống ôxy hóa kháng viêm được gọi là quercetin. Sẽ không có thắc mắc gì nếu bạn được nghe nói rằng ăn táo giúp bạn không phải đi khám bác sĩ.
Các loại hạt
Thực phẩm giàu axit amin tryptophan có thể làm giảm độ nhạy cảm với đau chỉ 1 giờ sau khi ăn chúng. Các thực phẩm có nồng độ tryptophan cao bao gồm hạt phỉ, hạt mè, hạt hướng dương, gà tây, các sản phẩm từ sữa, đậu nành, hải sản, ngũ cốc nguyên cám, gạo, đậu, đậu lăng.
Rau bina
Các loại rau lá xanh, bao gồm cải xoăn, củ cải, cải thìa và củ cải đường có đầy đủ các carotenoid chống viêm hoặc sắc tố thực vật cho màu xanh lá cây và màu cam tạo nên màu sắc rực rỡ của chúng.
Sôcôla đen
Sôcôla đen có chứa các hóa chất giúp chống viêm. Theo một nghiên cứu lớn của Ý, những người ăn khoảng 1 thanh vuông sôcôla đen 3 ngày/lần đã giảm đáng kể lượng protein liên quan đến viêm so với những người không ăn một chút sôcôla nào.
Gạo lứt
Gạo lứt và các ngũ cốc nguyên cám khác có thể giúp chống đau trong hội chứng ruột kích thích. Các loại ngũ cốc nguyên cám cũng là một nguồn dồi dào magiê, giúp giảm tần suất các cơn đau nửa đầu bằng cách thư giãn thần kinh, mạch máu và cơ bắp.
Theo một nghiên cứu của Trường Đại học Harvard, phụ nữ ăn gạo lứt ít bị thừa cân hơn so với những người không ăn gạo lứt.
Nho
Nhai một vài trái nho hoặc dâu hoặc nhấp một ngụm rượu sẽ cho bạn một liều resveratrol - chất ức chế các enzym gây viêm giống cách ức chế của aspirin (nhưng không kích ứng dạ dày). Nho cũng là một thực phẩm chống ung thư hiệu quả.
Cam
Các nhà nghiên cứu Anh đã phân tích chế độ ăn của 25.000 người và thấy rằng những người ăn các thực phẩm chứa hóa chất thường có trong cam và những trái cây màu cam khác như mơ và quả xuân đào ít bị các bệnh viêm khớp gây đau. Bạn chỉ ăn 1-2 phần các loại trái cây này mỗi ngày đã tạo ra sự khác biệt.
Anh đào
Anh đào có chứa hóa chất được gọi là anthocyanin khiến trái cây này có màu xanh và màu đỏ và có hiệu quả chống viêm giống với các tác dụng của aspirin. Quả mâm xôi và dâu tây cũng chứa chất chống viêm này.
Nước ép nam việt quất
Các nhà nghiên cứu Đại học Harvard phát hiện thấy phụ nữ uống khoảng 283ml nước ép nam việt quất mỗi ngày bị viêm bàng quang chỉ bằng 42% những người không uống loại nước ép này.
Các nhà khoa học tin rằng một thành phần trong nước ép nam việt quất có thể ức chế vi khuẩn xâm nhập vào bàng quang.
Uống nước ép nam việt quất mỗi ngày giúp giảm viêm bàng quang.
Hành và tỏi
Loại rau củ này chứa hàm lượng cao chất chống viêm cũng như các hợp chất lưu huỳnh giúp kích thích hệ miễn dịch giữ cho mọi bộ phận hoạt động trơn tru.
Trà xanh và trà đen
Trà rất giàu chất chống ôxy hóa flavonoid bảo vệ chống tổn thương tế bào có thể làm các bệnh trầm trọng thêm như bệnh viêm khớp. Nó cũng chứa một hóa chất chống viêm, vì vậy nên uống 1 tách trà xanh vào buổi sáng.
Bông cải xanh
Loại rau này chứa glutathione - một chất chống ôxy hóa mạnh mẽ có thể bảo vệ chống viêm khớp. Các loại trái cây và rau củ khác giàu glutathoine bao gồm măng tây, bắp cải, súp lơ, khoai tây, cà chua, bơ, bưởi, cam, đào và dưa hấu.
Cá
Cá có dầu như cá hồi và cá cơm, cùng với quả óc chó, hạt lanh, hạt bí ngô, dầu ôliu, dầu cải chứa các axit béo omega-3 đóng vai trò như một chất chống viêm mạnh mẽ.
Một nghiên cứu của Đại học Pittsburgh cho thấy những người bị đau lưng và đau cổ hấp thu axit béo omega-3 từ các chế phẩm bổ sung trong 3 tháng nói chung ít bị đau hơn.
Ăn cá béo ít nhất 2 lần/tuần và cân nhắc dùng chế phẩm bổ sung axit béo omega-3 hàng ngày để chống lại cơn đau.
Protein đậu nành
Nhóm nhà nghiên cứu tại Đại học bang Oklahoma thấy rằng những người bị viêm xương khớp, đặc biệt là nam giới, ăn 40g protein đậu nành mỗi ngày trong 3 tháng đã ít bị đau và đi lại dễ dàng hơn so với những người không ăn.
Thật là khó để ăn nhiều protein đậu nành tinh khiết mỗi ngày trừ khi bạn thêm bột protein đậu nành vào sữa hoặc sinh tố. Bạn sẽ được lợi khi thêm một phần đậu nành, đậu phụ, sữa đậu nành vào chế độ ăn hàng ngày của bạn.
